Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

vanilje

Sol i vinduskarmen ☀️ nyt den med en deilig grønn smoothie bolle

 

Heisann og god søndag. For en nydelig dag. Kjenner at energinivået stiger flere hakk bare ved at solen skinner.

Feiret solen ved å lage en skikkelig god smoothie bolle. Mikset den sammen ved å bruke ingredienser jeg hadde i hus og den ble absolutt spiselig. Det er første gangen jeg lager en smoothie bolle; har laget vanlige drikkesmoothier til nå; og garantert ikke siste. Fin å se på ble den også og det teller mye syns nå jeg.

img_5969

GRØNN SMOOTHIE BOLLE MED AVOCADO

  • 1 moden avocado
  • 2 frosne bananer
  • 1 håndfull spinat
  • 1/4 kopp mandelmelk
  • 1 ts moringa pulver
  • 1 ts økologisk vanilje
  • 1 ts lønnesirup
  • 1 ss kokosolje

Om du ikke liker spinat, kan du bytte det ut med f.eks et grønt eple, og om du ikke har moringa pulver, kan det kuttes ut eller byttes ut med spirulina e.l.

Topping må vi ha; jeg brukte:

  • 1 kiwi i skiver
  • hakkede valnøtter
  • kokosflak
  • frysetørkede granateplekjerner
  • litt lønnesirup

Ha avocado, bananer, spinat, mandelmelk, moringa pulver, vanilje, lønnesirup og kokosolje i en blender og kjør til en fluffy og glatt konsistens. Du må nok skrape ned fra kantene noen ganger underveis da den frosne bananen er litt hard for blenderen. Ha massen i en passende skål, pynt etter alle kunstens regler – og kos deg med resultatet. Godt for kropp og sjel.

img_5971

Tenkte å komme meg ut litt i solen til tross for en hardnakket forkjølelse. Håper du nyter dagen din. Gjør det meste ut av den.

Klem ♥ Beate

Spis brownies med god samvittighet ❤️


Holder på å tømme kjøleskapet for mat nå som det snart er avreise til Egypt, så det begynner å minke på diverse matvarer. Derfor ble det i dag brownies til frokost, ny oppskrift uten mel og melk. Den er da såklart glutenfri, den er sukkerfri og smaker himmelsk. Smelter på tunga. Jeg skulle lage vaniljesaus til, men hadde ikke det jeg trengte så det ble bare kake.

INGREDIENSER BROWNIES:

  • 4 store egg
  • 1 kopp raw cacao
  • 3/4 kopp fibersirup gold
  • 2 ts vaniljepulver (hadde ikke så jeg brukte vaniljesukker)
  • 1/4 kopp + 1 ss kokosolje
  • Litt salt

Forvarm ovnen til 175 grader. Smør ei form ca 14×20 cm.

Ha alle ingredienser i en foodprocessor og kjør til glatt. Hell røren i godt smurt form. ( røren er ganske løs ) Stek i ca 25-30 min. La brownieen kjøle seg ned og nyt med f.eks vaniljesaus, is og eller bær etter ønske.


Nå begynner alt å ramle på plass til ferien. Stort sett alt av skittentøy i huset er vasket. Huset begynner å se greit ut, hundene er badet, børstet og kloklipt. Koffertene hentet ned fra loftet og ferieshoppingen nesten i mål. Bare to dager igjen, så drar vi. Hundene er i trygge hender da eldstemann i huset blir hjemme, så da er alt under kontroll.

Kom forresten over en artikkel på facebook som var veldig interessant i forhold til ME sykdommen. Det som kom frem er det jeg har erfart, kostholdet har alt å si. Les den her

Klem ❤️ Beate

SØNDAG I HEIMEN med varm sjokolade chai med gurkemeie

Kickstartet søndagen med en grønn moringa smoothie etterfulgt av en varm sjokoladedrikk. Varm sjokolade chai med gurkemeie. Drikken er fulladet med sunne saker og gir deg energi og varme. Den inneholder gurkemeie som sammen med kokosolje og litt pepper har en inflammatorisk effekt. Her satser vi på å dempe betennelsen i leddene til mannen i huset. Smaker godt gjør den også 🙂

DSC03152

INGREDIENSER :

  • 1 KOPP KOKOSMELK
  • 1 1/2 KOPP VANN
  • 2 SS BEEF GELATIN
  • 1 SS KOKOSOLJE
  • 2 SS RAW CACAO
  • 1/2 TS GURKEMEIE
  • 1/2 TS KANEL (CEYLON)
  • 1/2 TS KARDEMOMME
  • 1/4 TS INGEFÆR
  • LITT SVART PEPPER
  • LITT VANILJEPULVER ELLER VANILJEEKSTRAKT
  • 2 SS EKTE HONNING

Bland alle ingrediensene i en liten kasserolle. Varm opp under kraftig visping til det blir varmt. men ikke koker. Hell over i 2 krus og enjoy ♥

DSC03153

En ting som er viktig når vi skal jobbe med å bli frisk er å få redusert stressnivået. Det har vi klart denne helgen, og i går ble mannen faktisk med meg på trening. Han syklet i over en halvtime, dog uten belastning, men det er helt fantastisk. I og med at både hender og føtter er angrepet av betennelser, er det ingen styrkeøvelser som kan gjøres, men det å komme seg ut å få gjort litt er helt topp. Tommel opp for pågangsmot.

Jeg satser på at neste uke skal bli enda bedre. Positiv tenking.

548723_437040029690814_529487278_n

Nyt resten av søndagen

Klem ♥ Beate

 

DEILIG GULROTKAKE UTEN RAFFINERT SUKKER 💖 glutenfri 

Jeg har alltid vært veldig glad i gulrotkake, men ikke i alt sukkeret den vanligvis inneholder. Så nå har jeg lagd en variant uten raffinert sukker. Den er veldig god, og kan lages glutenfri om du maler mel av glutenfrie havregryn.

  
INGRDIENSER KAKEBUNN:

  • 500 g revet gulrot ( ca 6 stk )
  • 3 egg
  • 2 dl olivenolje
  • 280 g kokossukker eller sukrin gold
  • 100 g jyttemel
  • 150 g havremel
  • 1 ts ekte vaniljepulver + 1 ts vaniljesukker
  • 2 ts kanel
  • 1 ts muskat
  • En knivspiss nellik
  • 1/2 ts himalayasalt
  • 3 ts bakepulver

Ha gulrøtter, egg, olivenolje og kokossukker i en foodprocessor, og kjør til det er godt blandet. Bland de tørre ingrediensene i en bolle og tilsett så litt etter litt i det våte til alt er godt blandet. 

Hell røren i en springform ( ca 20 cm i diameter ) med bakepapir i bunnen og godt smurt kant. Stek på 175 grader i ca 45 min. Kaken er veldig saftig, så pass på at den er gjennomstekt. La kaken bli kald og ha den så over på ønsket fat.

INGREDIENDER GLASUR:

  • 1 dl fløte
  • 500 g kremost
  • 1 ts ekte vaniljepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 80 g meierismør
  • 80 g sukrinmelis
  • 1 ts sitron eller appelsinsaft

Bland alle ingrediensene i en foodprocessor og kjør til kremen er tykk og smidig. Husk bare å ikke kjøre den for lenge så fløten sprekker. Spre kremen over kaken og pynt evt med det du måtte ønske. Jeg brukte kakestrø, noe som gjør at kaken ikke er helt fri for raffinert sukker, men det er så lite at det ikke gjør noe. Enjoy 😘

Kos dere videre med siste rest av søndagen. Selv skal jeg avslutte dagen med å ha Bodybalance time på senteret. Håper på godt oppmøte i vinterværet.

Klem 💖 Beate

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: