Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

tyrkisk yoghurt

YOGHURT MED BLÅBÆR, VALNØTTER OG LØNNESIRUP ❤️

Det selges så mange forskjellige yoghurter i butikken. Med og uten sukker, med og uten fett, og med diverse frokostblandinger inkludert. De fleste er proppfull av sukker og andre er tilsatt kunstig søtstoff som jeg får vondt i magen av. Så jeg har min egen versjon og den er kjempegod og uten raffinert sukker/kunstig søtstoff. Den er søtet med lønnesirup, som har veldig mange positive egenskaper. Bare se her.


Jeg bruker å kjøpe ei stor bøtte med gresk eller tyrkisk yoghurt som jeg har stående i kjøleskapet, den kan brukes til så mangt.

Her har jeg tatt yoghurt i ei skål, lasset på med ferske blåbær, noen valnøtter og helt litt lønnesirup over. Kjempegodt og faktisk veldig mettende. Prøv så skal du se 😁


Og med et bilde av den flotte amaryllisen min som fortsatt står og blomstrer sier jeg god natt og sov godt. ( er litt kry av den blomsten da, for jeg bruker å ta knekken på alle blomster i løpet av få dager )

Klem ❤️ Beate

SUNDAY – FUNDAY, ROADTRIP OG MATMUFFINS ❤️

I dag har det vert gråvær her hos meg, så min bedre halvdel og jeg bestemte oss for å reise etter sola. Som sagt så gjort, og vi endte til slutt opp i Valldalen og Gudbrandsjuvet. Gudbrandsjuvet er helt fantastisk, men jeg har aldri vert der på denne årstiden før, så det ble en ny opplevelse. For noen år siden ble det bygget gangbroer over juvet noe som gir en helt fantastisk utsikt over vannmassene.

   
 
MATMUFFINS MED TACOSMAK

I kveld oppdaget jeg at jeg ikke har noe brødmat som jeg kan spise til lunsj på jobben i morgen, så da ble det matmuffinsmekking. Hadde tacorester fra tacoen i går og det ble brukt til fyll sammen med vårløk, hvitost og fetafylt grønne oliven. Se oppskrift 👇🏻

Ingredienser: (til ca 12 stk)

  • 2 dl havremel
  • 1 dl jyttemel
  • 1 dl kokosmel
  • 1/2 ts salt
  • 2 ts tacokrydder
  • 2 ts bakepulver
  • 2,5 dl tyrkisk/ gresk yoghurt
  • 2 dl melk
  • 1 egg
  • 40 g meierismør (Smeltet)

Bland det tørre i en passelig bolle, bland det våte i en annen bolle. Bland det våte i det tørre og bland godt. Blir deigen for fast tilsett litt mer melk, den skal være litt løs.

Sett muffinsformer på et brett ( jeg bruker pappbeger da de er litt stødigere). Ha i ønsket mengde tacokjøttdeig, klipp biter av vårløk i formene, del olivenene i to eller tre biter og ha i og skjær hvitost i små tærninger og legg ostebitene i formene. Bruk en liten øse eller lignende og ha røre i formene – de skal være nesten fulle. Rasp ost og ha på toppen.

Stekes på 200 grader i ca 25 min. Enjoy ❤️

  
Tok noen bilder av solnedgangen i Ålesund i helgen. Nyt synet, det var helt fantastisk.

   
  

 

Her hos meg er det blitt kveld, så jeg må si god natt og sov godt. Sweet dreams until morning light.

Klem ❤️ Beate

KICKSTART PÅ LØRDAGEN 🍊🍋🍍

Første dag av påskeferien 😊 deilig. Har jobbet veldig mye i det siste, så nå skal det bli godt med ferie. Håper på fint vær, men om det ikke skjer finnes det alltid alternativer til turer utendørs. Har mye trening å ta igjen og nå kjenner jeg at kroppen trenger det. Taco står på middagsmenyen i dag, men før vi kommer så langt skal vi på revy. Sulopprevyen står på programmet og siden en av sønnene mine er med i oppsetningen, blir det ekstra spennende.

Vi kickstartet dagen med nypresset juice og pannekaker med lønnesirup til frokost 😋 en deilig start på dagen. Det tar litt tid å steke pannekaker til 7 personer men siden det er helg har jeg tid 👍. Juicen sørger for masse vitaminer i disse forkjølelsestider og smaker i tillegg nydelig så da kan vi ikke klage. 

Dagens juice:

  • 1/2 rødbete
  • En bit ingefær
  • 1 sitron
  • 3 appelsiner
  • 4 store gulrøtter
  • 1 ananas

Kjør alt gjennom juiceren og nyt ❤️ server gjerne med isbiter da smaker det ekstra godt. (på sitronen og appelsinene skreller jeg av det ytterste laget av skallet, men lar så mye som mulig av det hvite sitte på. Skrell gulrøttene om det trengs, ananasen må skallet av på, rødbeten og ingefæren skreller jeg ikke)

  

Pannekakene har jeg lagt ut oppskrift på tidligere, og det som er så greit er at du kan lure i barna gulrøtter på denne måten om de ikke er så glad i det ellers.

  

Jeg elsker lønnesirup så jeg velger gjerne det på pannekakene, men ta det du liker best; frukt, syltetøy, sukrin eller det du måtte foretrekke. Denne gangen byttet jeg ut creme fraiche i pannekakene med tyrkisk yoghurt – like godt det ❤️

Nei, nå må jeg få fart på meg, revyen venter 😊 gleder meg 😉

Klem ❤️ Beate

MIDDAGSTIPS 🍴 KJØTTPUDDING MED OVNSSTEKTE POTETER OG TZATZIKI 😋

Her er en av favorittene i vår familie 👍. Lett å lage, proteinrikt, sunt og veldig godt😍.

Ingredienser kjøttpudding: (2stk og nok til 6-8 personer)

  • 800 g karbonadedeig
  • 800 g kyllingkjøttdeig
  • 2 finhakkede løk
  • 2 egg
  • 1 ts sort pepper
  • 1ts salt
  • 1 ts oregano
  • 2 ss tomatpure
  • 2 ss vann/ melk
  • 4 fedd hvitløk eller 1 ts hvitløkspulvet
  • 2 ts timian
  • Ca 40 g parmesan ( en liten pose ferdig raspet )

Bland alle ingrediensene godt i en stor kjøkkenmaskin eller for hånd. Fordel deigen i to godt smurte brødformer. Stek kjøttpuddingen midt i ovnen i 45 min.

 

Tzatzikien lager du enten før du begynner på kjøttpuddingen, eller når den står i ovnen.

Ingredienser tzatziki:

  • 8 ss tyrkisk/gresk yoghurt
  • 1/2 agurk
  • 3-4 fedd hvitløk
  • 1/4 ts pepper
  • 1 1/2 ss olivenolje 
  • Litt salt

Noen velger å skrelle agurken, jeg gjør ikke alltid det. Bruk en spiralicer eller strimle agurken i et rivjern. Legg strimlene i et dørslag e.l. og la renne av seg mens du lager dressingen.

Ha yoghurten i en skål, press hvitløk og ha i. Tilsett pepper, litt salt og olivenolje og rør sammen. Tilsett agurkstrimlene og bland.

La det stå kaldt å trekke til servering.

  

Jeg bruker som oftest halvparten vanlig potet og halvparten søtpotet når jeg ovnssteker poteter fordi ikke alle i familien har samme smak. Jeg skreller potetene og skjærer de i passende biter, legger de på bakepapirkledd stekeplate, drizzler olivenolje over, strør over salt og steker i ovn ca en halv time på 200 grader. 

Kjøttpuddingene dekker jeg til så de holder seg varme til potetene er ferdig.

 

Enjoy ❤️❤️❤️❤️

Ha en flott dag videre.

Klem ❤️ Beate 

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: