Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

sol

GRATINERTE SKINKE OG OSTERULLER

Det ble altså frokosten til mannen og meg i dag . I tillegg til ferskpresset juice av gulrot, appelsin, sitron, ananas, ingefær og gurkemeie. Juicen gir en skikkelig kickstart på dagen og skinke og osterullene er veldig mettende.

DSC04011

Ingredienser skinke og osteruller:

  • 1 kopp tapioca mel
  • 1/2 kopp mandelmel
  • 1/2 ts oregano
  • 1/4 ts basilikum
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/2 ts salt (himalayasalt er min favoritt)
  • 1 egg lett pisket
  • 1/3 kopp + 1-2 ss kaldt vann
  • tynne skinkeskiver (pålegg)
  • osteskiver (for eksempel skivet hvitost)

Forvarm ovnen til 175 grader. Bland tapiocamel, mandelmel, krydder og salt i en bolle. Tilsett egg og vann og rør sammen til en klumpfri røre a la pannekakerøre.

Varm en stor stekepanne til middels varme og tilsett litt kokosolje, meierismør eller lignende for å smøre pannen. Hell all røren i pannen og sørg for at hele bunnen på pannen er dekket. Stek på middels til lav varme i ca 3 min til tortillaen er fast i kantene men fortsatt litt myk på midten.

Skli så tortillaen ned på et bakepapir, forsiktig så den ikke går i stykker. Legg skiver av skinke og ost på den ustekte siden av tortillaen og rull den forsiktig sammen så den ikke sprekker. Skjær rullen i skiver og sett disse på bakepapirkledd bakeplate (som du gjør med f.eks pizzasnurrer), lås dem med en tannpirker, inn i ovnen med dem og stek i 10 min. Nytes varme. Kjempeenkelt og veldig godt. Kjenner ikke at de er glutenfrie, og mannen i huset har virkelig lagt sin elsk på dem. Prøv da vel. Tapiocamel får du tak i på I-herb eller på hvilken som helst innvandrerbutikk. Jeg kjøper ofte mitt på Padmax i Ålesund.

DSC04010

Været er trist og surt i dag og min bedre halvdel har det ikke så godt p.g.a.det ustabile været vi har for tiden. Kjenner at det skal bli godt å få komme seg til Egypt og ha fjorten dager med garantert sol og varme. Vi fikk ikke fly til Sharm El Sheik i år dessverre, men gleder oss til å utforske Hurghada. Vi skal bo rett på stranden og hotellet har både trimrom og flere spisesteder, frisk frukt buffè og vakre omgivelser. Gleder meg skikkelig.

Tropitel Sahl Hasheesh heter hotellet

tropitel-sahl-hasheesh-outoor-jaccuzzi

Kan godt tenke meg å tilbringe dagene her jeg 🙂

Ha en riktig fin søndag

Klem ♥ Beate

EN DEILIG SØNDAG ☀️

Denne helgen har jeg brukt til å lade batteriene. Med det fantastiske været vi har hatt, har det vert en nytelse å kunne gå tur i skog og mark og kjenne på roen. Det eneste jeg kan klage på er at tiden rett og slett går for fort.

Lucky har fått beskjed av veterinæren om å gå på slankern, så han har virkelig fått trimmet denne helgen. Sprek er han i alle fall, ikke la deg lure av størrelsen 😉.



Vi kickstartet dagen med en skikkelig frokost i ro og mak, noe som skjer alt for sjelden. Ferskpresset juice, egg, te m.m. 😋 🍏🍊🍋☀️. 

Presset juice av appelsin, eple, gulrøtter og ingefær- nydelig, bare prøv.



Nå er kvelden her, og roen har senket seg over heimen 🌙. Jeg skal tidlig på jobb i morgen, så det blir snart natta på meg 💤.

God natt og sov godt

Klem 💛 Beate

DET ER VÅR I LUFTEN ☀️

I dag har det vert en helt fantastisk dag. Sola har skint, det har nesten ikke vert vind og kulden har begynt å slippe taket.





Nydelig blå himmel.

Ingen middag å skryte av, det ble ferdigpizza til avkommet og en frossen karrirett med kylling til meg og mannen. Satser på en skikkelig middag i morgen 😋

Håper virkelig at det gode været fortsetter; er så mye kjekkere å være på jobb da.

Da sier jeg god natt og sov godt💤

Klem 💙 Beate

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: