Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

snadder

SJOKOLAKRISBROWNIES 🍫

Denne brownien må du bare prøve, om du liker smaken av lakris da såklart. Fant oppskriften på nett her, og tradisjonen tro har jeg forandret litt etter hva jeg hadde i skapet. Her kommer oppskriften 👇🏻


INGREDIENSER SJOKOLAKRISBROWNIES:

  • 170 g meierismør
  • 200 g mørk sjokolade
  • 1 flaske fibersirup gold
  • 4 egg
  • 2 ss salt lakrissirup
  • 1 ts lakrispulver
  • 2 dl finmalte mandler ( fra Funksjonell mat )
  • 1 dl jyttemel
  • 3 ss cacaopulver
  • 1 ts fiberhusk

Smelt meierismør, mørk sjokolade og fibersirup over svak varme til det er flytende. Pisk eggene lett i en kjøkkenmaskin og la vispen gå mens du heller i sjokoladeblandingen. Tilsett så lakrissirup og lakrispulver. Bland finmalte mandler, jyttemel, cacao og fiberhusk og tilsett dette i røren litt etter litt. Hell røren i en bakepapirkledd form ( ca 26×26 ) strø lakrispulver over, og stek kaken på 175 grader i ca 25 min. Lakrissirup og lakrispulver fås kjøpt på helsekostbutikken, jeg kjøpte det på Sunkost. Avkjøl og sett i kjøleskapet før servering. Smaker aldeles nydelig ❤️ og er uten sukker ( annet enn det som er i sjokoladen og sirupen) server gjerne med pisket krem, bær eller vaniljesaus. Eller bare som den er 😘

Skal tidlig på jobb i morgen, så jeg sier god natt og sov godt 💤

Klem ❤️ Beate

 

PROTEINKULER MED FIBERSIRUP 💗

Da er oppskriften på proteinkulene klar. De ble knallgode, rene godteriet. Det var litt klisjete og litt søl involvert i å lage dem, men det får vi tåle.


OPPSKRIFT PROTEINKULER:

  • 160 g fibersirup gold (fra Funksjonell Mat )
  • 100 g proteinpulver med sjokoladesmak ( her: chocolite fra I-Herb)
  • 2 strøkne ss sesammel
  • Vann til passelig konsistens
  • 100 g mørk sjokolade ( her:70%)

Smelt fibersirupen over svak varme, ta pannen av platen og tilsett så litt etter litt de tørre ingrediensene. Blir det for tørt tilsett litt vann til passelig konsistens. Hakk sjokoladen og tilsett den i deigen. Bland godt. Ta på plasthansker og form små kuler eller barer av deigen. Antallet kommer an på hvor store du lager de. Rull de evt i kakestrø, kokosmasse e.l. For at de skal se litt mer innbydende ut. Er litt sukker i strøsselet, ønsker du helt sukkerfritt, kutt det ut og bruk sukkerfri sjokolade.

Pass bare på at du ikke har FOR mye vann i deigen, da vil de ikke holde fasongen. Enjoy 😋


Disse er allerede blitt en favoritt, må nok til å kjøpe inn den blanke fibersirupen også og teste ut andre smakskomboer etter hvert. Anbefales 😄

Da er det nok en gang blitt kveld i heimen, i dag er det treningsfri, så litt hjemmekontor står på planen i kveld. Nyt kvelden ❤️

Klem ❤️ Beate

SNICKERDOODLES 💙 og nok en nydelig solfylt dag ☀️

Våknet tidlig i dag, og heldigvis var nakken min bedre 👍. Solen har skint fra klar himmel i hele dag – det er så deilig.

Startet dagen med en smoothie med banan, blåbær, ingefær, amla, chlorella, beefgelatin og frossen smoothieblanding – funker det.

Så hadde vi desverre noen ærender vi måtte gjøre idag, de tok litt for lang tid, så turen jeg hadde gledet meg til i solen ble senere og kjøligere enn planlagt. Fikk likevel en flott tur og fikk tatt noen gode bilder. Hadde med meg Lucky som er blitt litt for rund rundt magen og trenger å slanke seg litt.

Her er et knippe bilder fra turen:

Ligger fortsatt et tynt islag på Vassetvatnet ❄️

Så er det snickerdoodlesene 😋 de er skikkelig gode.

Ingredienser snickerdoodles:

  • 2 kopper finmalte mandler fra Funksjonell Mat
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts baking soda
  • 1/3 kopp smeltet meierismør
  • 1/4 kopp lønnesirup
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 1 ts sitronsaft

Kanelblanding:

  • 2 ss kokossukker
  • 2 ss kanel

Bland alt det tørre i en bolle, og bland smeltet smør med de andre flytende ingrediensene. Ha det våte i det tørre og bland godt. La deigen hvile noen minutter til den fester seg og kan rulles til kuler.

Scoop opp deig med en spiseskje og rull til kuler. Rull kulene i kanelblandingen og legg de på stekeplate kledd med bakepapir. ( bruk gjerne dobbelt papir for å hindre at sukkeret brenner seg på undersiden ) Ta et sylteglass e.l. og trykk kulene flate, begynner de å henge fast i glasset dypp bunnen på glasset i kanelblandingen.

Stek midt i ovnen på 200 grader i 8-9 min.

La snickerdoodlesene avkjøles på brettet før du flytter dem over på rist.

Og så er det bare å kose seg 💙💙💙💙💙💙💙


Ha en fortsatt fin lørdagskveld

Klem 💙 Beate

IMG_1331

 

Cakepops 🍭

Lyst på noe godt å bite i lørdagskvelden? Da kan jeg anbefale disse ❤️ de ble helt fantastisk gode 😘 Hadde noen rester av en brownie som ble litt tørr, så da ble det cakepops 😋. Denne oppskriften er glutenfri (fordi brownien er glutenfri)og uten raffinert sukker.

Oppskrift:

Brownierester (prøv deg litt frem med mengden)
100 g philadelfiaost
50 g mykt meierismør
3 ss sukrin gold
Noen dråper stevia vanilje

Sjokolade til coating ( jeg brukte sukkerfri melkesjokolade)
Litt kokosolje for å gjøre coatingen blank og fin – og/eller litt meierismør.

Cakepopspinner delt i to.

Smuldre brownien og bland den med resten av ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller med håndmixer. Trill passelig store kuler, legg de på en bakepapirkledd liten langpanne og dypp enden på sugerørene i smeltet sjokolade og så inn i popsene for å feste dem. Hiv dem så i fryseren i minimum 15 min. De skal være så kalde at den smeltede sjokoladen stivner raskt når de dyppes i den.
Dypp popsene i sjokoladen og eventuelt i kakestrø, kokosmasse, hakkede mandler e.l. og sett dem i kjøleskap evt i fryser om de ikke skal spises med en gang. Nyt ❤️

2015/02/img_0722.jpg

Klem ❤️ Beate

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: