Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

kardemomme

PÅSKEAFTEN og yummy bananmuffins 💛

Vi hadde forkjøpt oss litt på bananer før påske; så nå var de blitt full av brune flekker og da er det ingen her i huset som vil spise dem rett fra skallet. Kaste dem er ikke et alternativ, så da ble det bananmuffins. Disse ble jeg veldig fornøyd med 😘 og de smaker nydelig delt i to med meierismør på.

DSC03474

INGREDIENSER BANANMUFFINS 12 stk:

  • 4 godt modne bananer
  • 4 egg
  • 1/2 kopp peanøttsmør
  • 2 ss kokosolje
  • 1 ts ekte vaniljepulver
  • 1/2 kopp kokosmel
  • 2 ts kanel
  • 1 ts kardemomme
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts baking soda
  • 1/4 ts himalayasalt
  • valnøtter til å ha på toppen (valgfritt)
  • kokossuker til å strø på toppen (valgfritt)

Sett ovnen på 200 grader og når du setter muffinsene inn i ovnen, skru ned til 175 grader.

Bland bananer, egg, kokosolje og peanøttsmør i en kjøkkenmaskin med kniv, og kjør til glatt. Tilsett det tørre og kjør til røren er godt blandet. Ha røren i papp muffinsformer og stek i ca 20-25 minutter. Spis dem gjerne lunkne med deilig smør på. Smaker  nydelig med det salte smøret sammen med de søte muffinsene.

Muffinsene er glutenfrie, har ikke noe tilsatt sukker og er paleo.

DSC03479

Håper du koser deg i påsken. Jeg har så smått begynt å tenke konfirmasjon, bordpynt, mat o.s.v. så det går snart trill rundt i hodet mitt. Men, dette har vi gjort mange ganger før, så det er bare å senke skuldrene og huske å puste med magen… så går det nok denne gangen også.

Ha en fin påskeaften 💐

Klem 💛 Beate

SØNDAG I HEIMEN med varm sjokolade chai med gurkemeie

Kickstartet søndagen med en grønn moringa smoothie etterfulgt av en varm sjokoladedrikk. Varm sjokolade chai med gurkemeie. Drikken er fulladet med sunne saker og gir deg energi og varme. Den inneholder gurkemeie som sammen med kokosolje og litt pepper har en inflammatorisk effekt. Her satser vi på å dempe betennelsen i leddene til mannen i huset. Smaker godt gjør den også 🙂

DSC03152

INGREDIENSER :

  • 1 KOPP KOKOSMELK
  • 1 1/2 KOPP VANN
  • 2 SS BEEF GELATIN
  • 1 SS KOKOSOLJE
  • 2 SS RAW CACAO
  • 1/2 TS GURKEMEIE
  • 1/2 TS KANEL (CEYLON)
  • 1/2 TS KARDEMOMME
  • 1/4 TS INGEFÆR
  • LITT SVART PEPPER
  • LITT VANILJEPULVER ELLER VANILJEEKSTRAKT
  • 2 SS EKTE HONNING

Bland alle ingrediensene i en liten kasserolle. Varm opp under kraftig visping til det blir varmt. men ikke koker. Hell over i 2 krus og enjoy ♥

DSC03153

En ting som er viktig når vi skal jobbe med å bli frisk er å få redusert stressnivået. Det har vi klart denne helgen, og i går ble mannen faktisk med meg på trening. Han syklet i over en halvtime, dog uten belastning, men det er helt fantastisk. I og med at både hender og føtter er angrepet av betennelser, er det ingen styrkeøvelser som kan gjøres, men det å komme seg ut å få gjort litt er helt topp. Tommel opp for pågangsmot.

Jeg satser på at neste uke skal bli enda bedre. Positiv tenking.

548723_437040029690814_529487278_n

Nyt resten av søndagen

Klem ♥ Beate

 

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: