Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

hvitløkspulver

GRATINERTE SKINKE OG OSTERULLER

Det ble altså frokosten til mannen og meg i dag . I tillegg til ferskpresset juice av gulrot, appelsin, sitron, ananas, ingefær og gurkemeie. Juicen gir en skikkelig kickstart på dagen og skinke og osterullene er veldig mettende.

DSC04011

Ingredienser skinke og osteruller:

  • 1 kopp tapioca mel
  • 1/2 kopp mandelmel
  • 1/2 ts oregano
  • 1/4 ts basilikum
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/2 ts salt (himalayasalt er min favoritt)
  • 1 egg lett pisket
  • 1/3 kopp + 1-2 ss kaldt vann
  • tynne skinkeskiver (pålegg)
  • osteskiver (for eksempel skivet hvitost)

Forvarm ovnen til 175 grader. Bland tapiocamel, mandelmel, krydder og salt i en bolle. Tilsett egg og vann og rør sammen til en klumpfri røre a la pannekakerøre.

Varm en stor stekepanne til middels varme og tilsett litt kokosolje, meierismør eller lignende for å smøre pannen. Hell all røren i pannen og sørg for at hele bunnen på pannen er dekket. Stek på middels til lav varme i ca 3 min til tortillaen er fast i kantene men fortsatt litt myk på midten.

Skli så tortillaen ned på et bakepapir, forsiktig så den ikke går i stykker. Legg skiver av skinke og ost på den ustekte siden av tortillaen og rull den forsiktig sammen så den ikke sprekker. Skjær rullen i skiver og sett disse på bakepapirkledd bakeplate (som du gjør med f.eks pizzasnurrer), lås dem med en tannpirker, inn i ovnen med dem og stek i 10 min. Nytes varme. Kjempeenkelt og veldig godt. Kjenner ikke at de er glutenfrie, og mannen i huset har virkelig lagt sin elsk på dem. Prøv da vel. Tapiocamel får du tak i på I-herb eller på hvilken som helst innvandrerbutikk. Jeg kjøper ofte mitt på Padmax i Ålesund.

DSC04010

Været er trist og surt i dag og min bedre halvdel har det ikke så godt p.g.a.det ustabile været vi har for tiden. Kjenner at det skal bli godt å få komme seg til Egypt og ha fjorten dager med garantert sol og varme. Vi fikk ikke fly til Sharm El Sheik i år dessverre, men gleder oss til å utforske Hurghada. Vi skal bo rett på stranden og hotellet har både trimrom og flere spisesteder, frisk frukt buffè og vakre omgivelser. Gleder meg skikkelig.

Tropitel Sahl Hasheesh heter hotellet

tropitel-sahl-hasheesh-outoor-jaccuzzi

Kan godt tenke meg å tilbringe dagene her jeg 🙂

Ha en riktig fin søndag

Klem ♥ Beate

ET LITE GLØTT AV SOMMER og grateng med søtpotetmos ⭐️

Wow, i dag har solen vist seg i litt mer enn noen minutter, fikk faktisk bitte litt sommerfølelse da jeg kunne sitte i solen i over en time uten å fryse ☀️.

Har en lettvint middag å by på i dag, grateng av frossen wokblanding og karbonadedeig med søtpotetmos til. Søtpotetmosen var så god at den kunne jeg ha forspist meg på 😋. Gratengen har jeg lagt ut oppskrift på før, men nå har jeg endret litt på den. Den er veldig spicy, så om du ikke liker sterkt krydret mat halver krydderet eller bruk ditt eget favorittkrydder.

OPPSKRIFT GRATENG:

  • 400 g karbonadedeig
  • Frossen wokblanding etter smak ( min var på 480 g)
  • 1 boks kokosmelk (her: santa maria)
  • 1 ts cummin
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts røkt paprikapulver
  • 1 ts salt
  • 1 ss mørk soyasaus
  • 1 ss tomatpure
  • Hvitost (så mye DU vil ha)

Legg wokgrønnsakene i bunnen av en ildfast form. Legg klumper av karbonadedeig over. Bland krydderne, tomatpureen og soyasausen med kokosmelken og hell det over. Rasp hvitost og strø på toppen. Stek midt i ovnen på 200 grader i ca 30 min. 

  

OPPSKRIFT SØTPOTETMOS:

  • 2 store søtpoteter
  • Vann
  • Buljong
  • En klatt meierismør
  • Salt
  • Litt fløte

Skrell søtpotetene og kutt dem i tærninger. Ha dem i en kasserolle og ha på nok vann til å dekke dem. Kok opp og tilsett buljong enten i pulver eller tærningform. La det koke til potettærningene er møre. 

Ha dem i en kjøkkenmaskin med kniv, og kjør til mos sammen med en klatt meierismør og salt. Tilsett en skvett fløte og smak til med evt mer salt. Smaker aldeles nyyyyyydelig 💛.

Sett gjerne potetene på koking når du setter gratengen i ovnen, så blir det ferdig omtrent samtidig. Enjoy 😋 Metter 3-4 personer.

Så over til noe annet. Jeg er skikkelig glad for jeg har fått meg et ordentlig kvalitetskamera – mitt første. Det er et Sony a 6000, og jeg har veldig lyst ut en tur i kveld for å teste det. Her er et bilde tatt med det nye kameraet, uten noen som helst redigering, og jeg er imponert. Nå ser jeg hva kameraet har å si for kvaliteten på bildene. Her kan en faktisk zoome inn i bildet til en ser blomsterstøvet på kroppen til bien. 

  

Ha en flott sommerkveld ☀️

Klem 💛 Beate



Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: