Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

gurkemeie

KICKSTART DAGEN MED EN SHOT SUPERJUICE 🍹

Mangler du energi? Da kan jeg anbefale denne juice shoten. Den inneholder gulrøtter, ingefær, gurkemeie, sitron og litt ananas. Juicen gir rask energi, booster immunforsvaret ditt og har en betennelsesdempende virkning.


INGREDIENSER SUPERJUICE:2 pers

  • En bit ingefær ( tommelfingerstor )
  • En bit gurkemeie ( tommelfingerstor )
  • 1 pose gulrøtter
  • 1 sitron
  • Ca en halv ananas

Er gulrøttene stygge i skallet skreller jeg dem, sitronen skreller jeg, og er det flekker eller stygge partier på gurkemeien og ingefæren skjærer jeg de bort. Skjær alt i passe store biter, hiv det i juiceren og kjør. Tilsett litt pepper og litt smeltet kokosolje for å lette kroppens opptak av gurkemeie. Hiv i deg og kjenn hvor godt det gjør 🤗


Håper du vil prøve den, er spesielt god for betennelsestilstander.

Klem 💛 Beate

PALMESØNDAG og påskeknekkebrød 💛

Palmesøndag og starten på påsken, og ferie for min del helt frem til tirsdag over påske. Det gjør godt i en lettere sliten skrott. Har veldig mye å gjøre, så det blir nok ikke total avslappingsferie; men dog; jeg slipper å ha vekkerklokka på seks hver dag.

Litt påskestemning må man ha, så jeg har laget noen påskeknekkebrød, som jeg fant oppskrift på hos fitfocuse.blogg.no  Jeg har lagt til et par ingredienser i mine for å få bedre opptak av gurkemeien, nemlig kokosolje og pepper (bare litt) De ser litt grove ut, men smaker bare helt nydelig. Ønsker du å utelate gurkemeien, kan du gjøre det. Da blir de ikke gule på farge. Jeg har aldri laget knekkebrød med gulrot i før, men det ble bare kjempegodt. De smuldrer litt, og er ikke harde å tygge.

DSC03411.JPG

INGREDIENSER PÅSKEKNEKKEBRØD:

  • 300 g revet gulrot
  • 100 g sesamfrø (jeg hadde bare svarte, bruk gjerne hvite)
  • 100 g linfrø
  • 100 g solsikkekjærner
  • 100 g gresskarfrø
  • 1 neve hakkede valnøtter
  • 4 små eller 3 store egg
  • 1 ts himalayasalt
  • 2 ss gurkemeie
  • 1 ss smeltet kokosolje
  • litt pepper

Sett ovnen på 150 grader varmluft. Bland alt det tørre med de raspede gulrøttene i en bolle. Pisk sammen egg og kokosolje og bland det i det tørre. Når alt er godt blandet smør det utover en bakepapirkledd stekeplate. Inn i ovnen og la stå i 10 minutter. Ta platen ut igjen og rut opp knekkebrødene. Inn i ovnen igjen og stek videre i 30 minutter. Jeg slo av varmen og lot knekkebrødene stå i ovnen på ettervarmen  (varmluften på) til jeg syntes de var sprø nok. Nyt ♥

DSC03413

For dem som måtte lure; så er min bedre halvdel sakte men sikkert begynt å bli i bedre form. Vi kjører fortsatt på med strikt kostholds regime og endelig ser det ut til å skje noe. Så kryss fingrene for oss, vi trenger det fortsatt.

DSC03423

Kos deg i påsken ♥ Her er noen påsketulipaner fra meg til deg

Klem 💛💛💛  Beate

MAT OG MEDISIN I ETT – JA TAKK

Har veldig stor fokus på mat som virker helende for kroppen for tiden, spesielt pga at min bedre halvdel trenger det. Men, det har sin misjon for dem som lever med f.eks. ME også. Eller; egentlig har det sin misjon for alle. Vi blir bombardert med stadig flere tilbud om godteri og usunne matvarer til minipris, mens sunn mat, frukt og grønt blir dyrere og dyrere. Vi får i oss enorme mengder med sukker uten engang å reflektere over det. Barna våre spiser så mye sukker at det er skremmende. Sukker er vår fiende nr 1 når det gjelder kosthold, det inneholder ingen næringsstoffer og blir gjort om til fett i kroppen vår. Det viser seg å gi næring til kreftceller, betennelser og soppinfeksjoner. Trenger vi det? Nei. Er det avhengighetsskapende? Ja. Jeg skulle så inderlig ønske at myndighetene tok grep for å endre kostholdsvanene til folk, men i stedet gjør de det enklere å leve usunt og dyrere å være sunn. Familien vår bruker store summer på mat; frukt, grønnsaker, rene kjøttprodukter og varer fra helsekosten. Vi prøver å styre unna saft, brus og godteri i hverdagen. Litt lørdagsgodt blir det på de yngste i helga, men det er også alt. Det merkes på kroppen og energinivået.

I går laget jeg en gulrotsuppe spekket med sunne saker, og den smakte virkelig godt. Suppen inneholder gurkemeie og den virker betennelsesdempende om den blir inntatt sammen med fett og svart pepper. Sunn og god på en gang. Ja takk 🙂

  

 

INGREDIENSER GULROTSUPPE MED GURKEMEIE OG INGEFÆR:

  • 1 ss olje (oliven eller kokos)
  • 1 finhakket løk
  • 2 fedd hvitløk hakket eller presset
  • 2 ss hakket fersk gurkemeierot
  • 1 ss hakket fersk ingefærrot
  • 1/4 ts kanel
  • 1/2 ts himalayasalt
  • ca 700 g gulrøtter
  • 4 kopper kraft (jeg brukte kyllingkraft)
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • fersk koriander

Skrell gulrøttene og skjær dem i biter. Hakk løken og blank den i olje. Tilsett hvitløken og surr videre ca et minutt. Tilsett så gurkemeien og ingefæren og surr noen minutter. Hell over kraft og tilsett gulrøtter, kanel og salt og kok til gulrøttene er gode og møre ca. 30 min.Blend suppen eller bruk en stavmikser. Tilsett kokosmelk. Er suppen for tykk etter din smak, tilsett litt mer kraft. Smak til med salt og pepper.  Rør inn litt finhakket koriander rett før servering og strø litt over suppen sammen med de ovnsristede kikertene.

 

På toppen av suppen hadde jeg krydrede ovnsristede kikerter (hermetiske)

INGRDIENSER OVNSRISTEDE KIKERTER:

  • 11/2 kopp kikerter
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts cummin
  • 1/4 ts røkt paprika
  • salt og pepper

Sett ovnen på 200 grader. Bland oljen og krydderne i en liten bolle og tilsett de avrente og godt skylte kikertene i blandingen. Bland godt så alle blir dekket.  Spre de utover en stekepapirkledd bakeplate og stek midt i ovnen i ca 30 min. Følg med så de ikke blir brent, de skal bli gyldne og sprø. Ta de ut av ovnen og avkjøl.

Enjoy 🙂

  
Jeg kjører på med god og sunn mat, bryr meg fint lite om at ikke alle er enig med meg. Jeg har funnet min vei til god helse og den har jeg tenkt å fortsette på.

Da stikker jeg og lager middag. Er akkurat kommet hjem fra jobb på senteret. Corebar vital sto på programmet i dag; så ferdig med trening og klar for mat. Ha en fin kveld da 🙂

Klem ♥ Beate

 

 

 

SØNDAG I HEIMEN med varm sjokolade chai med gurkemeie

Kickstartet søndagen med en grønn moringa smoothie etterfulgt av en varm sjokoladedrikk. Varm sjokolade chai med gurkemeie. Drikken er fulladet med sunne saker og gir deg energi og varme. Den inneholder gurkemeie som sammen med kokosolje og litt pepper har en inflammatorisk effekt. Her satser vi på å dempe betennelsen i leddene til mannen i huset. Smaker godt gjør den også 🙂

DSC03152

INGREDIENSER :

  • 1 KOPP KOKOSMELK
  • 1 1/2 KOPP VANN
  • 2 SS BEEF GELATIN
  • 1 SS KOKOSOLJE
  • 2 SS RAW CACAO
  • 1/2 TS GURKEMEIE
  • 1/2 TS KANEL (CEYLON)
  • 1/2 TS KARDEMOMME
  • 1/4 TS INGEFÆR
  • LITT SVART PEPPER
  • LITT VANILJEPULVER ELLER VANILJEEKSTRAKT
  • 2 SS EKTE HONNING

Bland alle ingrediensene i en liten kasserolle. Varm opp under kraftig visping til det blir varmt. men ikke koker. Hell over i 2 krus og enjoy ♥

DSC03153

En ting som er viktig når vi skal jobbe med å bli frisk er å få redusert stressnivået. Det har vi klart denne helgen, og i går ble mannen faktisk med meg på trening. Han syklet i over en halvtime, dog uten belastning, men det er helt fantastisk. I og med at både hender og føtter er angrepet av betennelser, er det ingen styrkeøvelser som kan gjøres, men det å komme seg ut å få gjort litt er helt topp. Tommel opp for pågangsmot.

Jeg satser på at neste uke skal bli enda bedre. Positiv tenking.

548723_437040029690814_529487278_n

Nyt resten av søndagen

Klem ♥ Beate

 

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: