Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

gulrot

KICKSTART DAGEN MED EN SHOT SUPERJUICE 🍹

Mangler du energi? Da kan jeg anbefale denne juice shoten. Den inneholder gulrøtter, ingefær, gurkemeie, sitron og litt ananas. Juicen gir rask energi, booster immunforsvaret ditt og har en betennelsesdempende virkning.


INGREDIENSER SUPERJUICE:2 pers

  • En bit ingefær ( tommelfingerstor )
  • En bit gurkemeie ( tommelfingerstor )
  • 1 pose gulrøtter
  • 1 sitron
  • Ca en halv ananas

Er gulrøttene stygge i skallet skreller jeg dem, sitronen skreller jeg, og er det flekker eller stygge partier på gurkemeien og ingefæren skjærer jeg de bort. Skjær alt i passe store biter, hiv det i juiceren og kjør. Tilsett litt pepper og litt smeltet kokosolje for å lette kroppens opptak av gurkemeie. Hiv i deg og kjenn hvor godt det gjør 🤗


Håper du vil prøve den, er spesielt god for betennelsestilstander.

Klem 💛 Beate

KICKSTART PÅ LØRDAGEN 🍊🍋🍍

Første dag av påskeferien 😊 deilig. Har jobbet veldig mye i det siste, så nå skal det bli godt med ferie. Håper på fint vær, men om det ikke skjer finnes det alltid alternativer til turer utendørs. Har mye trening å ta igjen og nå kjenner jeg at kroppen trenger det. Taco står på middagsmenyen i dag, men før vi kommer så langt skal vi på revy. Sulopprevyen står på programmet og siden en av sønnene mine er med i oppsetningen, blir det ekstra spennende.

Vi kickstartet dagen med nypresset juice og pannekaker med lønnesirup til frokost 😋 en deilig start på dagen. Det tar litt tid å steke pannekaker til 7 personer men siden det er helg har jeg tid 👍. Juicen sørger for masse vitaminer i disse forkjølelsestider og smaker i tillegg nydelig så da kan vi ikke klage. 

Dagens juice:

  • 1/2 rødbete
  • En bit ingefær
  • 1 sitron
  • 3 appelsiner
  • 4 store gulrøtter
  • 1 ananas

Kjør alt gjennom juiceren og nyt ❤️ server gjerne med isbiter da smaker det ekstra godt. (på sitronen og appelsinene skreller jeg av det ytterste laget av skallet, men lar så mye som mulig av det hvite sitte på. Skrell gulrøttene om det trengs, ananasen må skallet av på, rødbeten og ingefæren skreller jeg ikke)

  

Pannekakene har jeg lagt ut oppskrift på tidligere, og det som er så greit er at du kan lure i barna gulrøtter på denne måten om de ikke er så glad i det ellers.

  

Jeg elsker lønnesirup så jeg velger gjerne det på pannekakene, men ta det du liker best; frukt, syltetøy, sukrin eller det du måtte foretrekke. Denne gangen byttet jeg ut creme fraiche i pannekakene med tyrkisk yoghurt – like godt det ❤️

Nei, nå må jeg få fart på meg, revyen venter 😊 gleder meg 😉

Klem ❤️ Beate

HAVREPANNEKAKER ❤️ og superjuice 🍹

Startet dagen i dag med deilig frokost – havrepannekaker og superjuice. Prøvde å juice med rødbeter for første gang i dag og juicen fikk en fantastisk farge. Rødbeter smaker litt » jordaktig», men om man ikke bruker for mye vil jordsmaken kamufleres av de andre ingrediensene. I dag brukte jeg gulrøtter, ingefær, eple, appelsin og rødbeter.

  

HAVREPANNEKAKER (ca 6 tykke pannekaker)

Ingredienser:

  • 4 egg
  • 4 store ss creme fraiche
  • 8 ss havregryn
  • 2 ss havremel
  • 4 små raspede gulrøtter
  • En klype salt
  • 1 ts kanel
  • 1 ts bakepulver

Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmasin med kniv, og kjør til en jevn røre. La røren svelle 10-15 minutter, smelt meierismør i en liten stekepanne og stek til gylden; snu og stek på andre siden.

Server gjerne med lønnesirup 😋 smaker nydelig.

  

Senere på dagen dro vi med hundene på tur i ruskeværet. Til tross for blåst og regn ble det en deilig og forfriskende tur.

  

Da er det på tide å finne sengen igjen 😴 God natt og sov godt.

Klem ❤️ Beate

BRENNSNUT 🔥

En klassisk rett som jeg aldri blir lei. Barndommens minner om søndagsmiddag og besøk hos mormor som serverte brennsnut kokt på kraftbein og laget med kjærlighet ❤️. I dag har vi ikke tid til å koke kraft på gode gamle råvarer, men her har jeg funnet en måte som sparer tid og fungerer kjempegodt.

Nok en gang har jeg tatt i bruk slowcookeren, og den er suveren til dette bruket.

Oppskrift på kraft:

  • 1 saltet svineknoke
  • Vann til å dekke knoken
  • 1 purre delt i biter
  • 2-3 gulrøtter delt i biter
  • Hvitløksfedd etter smak og behag
  • 1 ss hele pepperkorn



Sett slowcookeren på low og la den stå over natten og litt ut over dagen til kjøttet er ferdig. Tar det for lang tid, skru opp til high. Sil kraften over i en kasserolle.

Brennsnuten:

  • Poteter, skjært i tærninger
  • Gulrot, skjært i skiver
  • 1 purreløk, skjært i skiver
  • 1liten kålrot, skjært i tærninger
  • 1skalk hodekål, strimlet
  • Svineknoken, rensket og skjært i passende biter
  • Kraften fra slowcookeren

Mengden av de forskjellige grønnsakene må tilpasses antall personer og hva man liker best og ønsker mest av.

Ha grønnsakene i kraften, kok opp og la småkoke til grønnsakene er møre. Tilsett kjøttet på slutten av koketiden. Blir det for lite kjøtt, tilsett pølserester, karbonaderester e.l. Smak til med salt/pepper evt litt buljong e.l. Server rykende varmt (pass så du ikke brenner snuten🔥) med flatbrød/knekkebrød og godt meierismør. Snadder på en kald dag 😋.

 



Nå står » Person of interest » på programmet.

Ha en fin kveld, klem ❤️ Beate

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: