Onsdag og lillelørdag og jeg føler meg som crap 😗 Har antagelig pådratt meg et eller annet, magen protesterer, kroppen henger ikke med og feberen kommer og går. Har i alle fall ikke vert på jobb og det eneste jeg har orket er å rydde i bildene mine. Trengtes virkelig 😉 hadde over 1200 bilder lagret på ipaden, nå har jeg rundt 400. Fikk lagt ut noen på Instagram 👍 og samlet noen collager til oppskrifter. 

Kjente at jeg gleder meg ordentlig til sommeren når bilder fra i fjor sommer dukket opp. Bare se 👇

 

 

Matlysten har vert totalt fraverende i dag, men jeg laget noen BANANPANNEKAKER og de klarte jeg å få ned. Fin måte å få brukt opp overmodne bananer på. Oppskrift er som følger:

Ingredienser:

  • 2 godt modne bananer
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl helmelk (eller annen melk)
  • 1ts bakepulver
  • 1/2 ts ekte vaniljepulver
  • 2 egg

Mos bananene i en blender eller med en stavmikser. Ha i resten av ingrediensene og kjør til en glatt masse. ( nok til ca 2 personer )

Stek i meierismør i ei lita stekepanne. Om du bruker stor stekepanne, lag små pannekaker, ellers går de i stykker når du skal snu dem.

Enjoy 😋  ( du MÅ like bananer om du lager disse, de smaker av banan, noe jeg syns er veldig godt )

 

I påsken prøvde vi å holde oss til litt sunnere godteri. Bountybiter, hjemmelaget Snickers og Fudge med ristede pecannøtter ble resultatet. 

BOUNTYBITER

 

INGREDIENSER BOUNTYBITER: 

  • 1 dl sukrinmelis
  • 50 g kokosolje
  • 1 dl kemfløte
  • 1 dl kokosmelk/kokoscream
  • 200 g revet kokos
  • Mørk sjokolade og litt meierismør til sjokoladetrekket. Eventuelt kakestrøssel eller kokos å rulle bitene i.

Smelt kokosoljen og bland inn resten av ingrediensene. Bland godt. Lag enten barer eller kuler av massen; sett dem på bakepapir e.l. og sett dem i fryseren til de har stivnet. Jeg bruker engangshansker av plast og ruller rett og slett kuler med hendene.

Smelt sjokolade sammen med litt meierismør i vannbad og dypp bitene i sjokoladen. Rull dem eventuelt i strøssel/revet kokos og sett dem kaldt til sjokoladen er stivnet. 

Nydelig ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

 

Her er påskeegget med fudge med pecannøtter, bountykuler og hjemmelaget snickers 👍 funker det 🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣

Jeg satser på å være frisk og rask i morgen, ha en strålende kveld.

Klem 💛 Beate