Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

fotografering

PASTA CARBONARA med quinoa pasta 💗

En ny smaksopplevelse – pasta carbonara. Første gangen jeg har laget det og det falt i smak. Jeg valgte å bruke quinoa pasta som er glutenfri og i tillegg smaker den som vanlig pasta. En veldig enkel rett, som det går fort å tilberede.


OPPSKRIFT PASTA CARBONARA (metter 3)

  • 1 liten løk
  • Bacon i biter (250 g eller mer om du er glad i bacon)
  • 2 eggeplommer
  • 1 1/2 dl fløte
  • Parmesan (brukte en pose på 40 g, neste gang vil jeg nok doble det)
  • Salt
  • Pepper
  • Quinoa pasta (227g)

Kok opp vann og kok pastaen etter anvisningen på pakken. Samtidig som den koker, hakk løken og surr den blank i litt olivenolje, tilsett bacon i biter og stek videre til gylden.

Bland eggeplommer, fløte og parmesan i en liten bolle og smak til med salt og pepper.

Sil av vannet fra pastaen og ha den i en bolle. Tilsett baconblandingen ,hell over fløteblandingen og blande godt. Enjoy. Deilig.


Jeg er veldig glad i pasta, men får så vondt i magen av det. Quinoa pasta derimot kan jeg spise uten problemer og den smaker skikkelig godt. Quinoa pasta finner du her.

Har fått tatt noen få bilder med det nye kameraet mitt og jeg er veldig fornøyd. Har kun prøvd ett objektiv hittil for å vende meg til å bruke det, så vi får ta det gradvis, gøy er det i alle fall 😄

Noen bilder……..

Ha en riktig god natt og sov godt 😴

Klem 💙 Beate

TANDOORI CHICKEN 💙 og en tur rundt i byen

I dag er det 1. Mai og fridag – deilig. Har sovet lenger enn vanlig og syslet med kjøkkentjeneste, noe som gir meg glede og overskudd. Her kommer en oppskrift på tandoori chicken som er både nydelig god og enkel å tilberede 👍🏻.

Tandoori chicken; ingredienser:

  • Kyllinglår naturell 
  • Tandoori masala krydderblanding fra innvandrerbutikk ( jeg bruker TRS ASIA’S FINEST FOODS)
  • Tyrkisk yoghurt naturell
  • Søtpoteter
  • Poteter
  • Blomkål
  • Broccoli
  • Sweet chilisaus (til å ha på broccolien)
  • Helmelk eller fløte

 
Har ikke angitt mengde på de forskjellige ingrediensene, det må tilpasses etter hvor mange en skal lage mat til.

Gni kyllinglårene godt inn med tandooriblandingen og la de gjerne ligge å trekke inn krydderet noen timer eller over natten i kjøleskapet. Bland deretter passelig mengde yoghurt med tandoorikrydder og smør dette på kyllingen. Legg i langpanne eller annen ildfast form og stek i ovn på 200 grader i ca 30 min eller til de er gjennomstekt.

I mellomtiden renskes blomkålen og kjøres i en foodprosessor til finkornet. Ha den så i en panne, gjerne med nonstick belegg sammen med en klatt meierismør og litt salt. Tøm over melk/ fløte til det er nesten dekket og kok på middels varme til en mos. Smak til om det trenger mer salt og evt litt pepper. Pass på underveis så det ikke brenner seg.

Søtpoteter og poteter skrelles og skjæres i passelige båter. Legg på stekeplate dekket med bakepapir drizzle over olivenolje og salt og stek på 200 grader til gjennomstekt. ( ca en halv time) Jeg holder kyllingen varm mens jeg steker potetene.

Til slutt skjæres broccolien i buketter og wokes i litt olivenolje til den er gjennomvarm.

BON APPETIT ❤️

Hadde oss en liten runde rundt i Ålesund her en kveld og tok noen bilder. Det var rett etter solnedgang og på vei inn i den blå timen. Riktig så vakkert var det om enn litt kaldt.

  
Det øverste bildet viser et utsnitt av Brosundet, byens hjerte og de to nederste viser Molja fyr ( og hotellrom)

Nyt resten av dagen og ha en fortreffelig mai helg.

Klem ❤️ Beate

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: