Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

fløte

PASTA CARBONARA med quinoa pasta 💗

En ny smaksopplevelse – pasta carbonara. Første gangen jeg har laget det og det falt i smak. Jeg valgte å bruke quinoa pasta som er glutenfri og i tillegg smaker den som vanlig pasta. En veldig enkel rett, som det går fort å tilberede.


OPPSKRIFT PASTA CARBONARA (metter 3)

  • 1 liten løk
  • Bacon i biter (250 g eller mer om du er glad i bacon)
  • 2 eggeplommer
  • 1 1/2 dl fløte
  • Parmesan (brukte en pose på 40 g, neste gang vil jeg nok doble det)
  • Salt
  • Pepper
  • Quinoa pasta (227g)

Kok opp vann og kok pastaen etter anvisningen på pakken. Samtidig som den koker, hakk løken og surr den blank i litt olivenolje, tilsett bacon i biter og stek videre til gylden.

Bland eggeplommer, fløte og parmesan i en liten bolle og smak til med salt og pepper.

Sil av vannet fra pastaen og ha den i en bolle. Tilsett baconblandingen ,hell over fløteblandingen og blande godt. Enjoy. Deilig.


Jeg er veldig glad i pasta, men får så vondt i magen av det. Quinoa pasta derimot kan jeg spise uten problemer og den smaker skikkelig godt. Quinoa pasta finner du her.

Har fått tatt noen få bilder med det nye kameraet mitt og jeg er veldig fornøyd. Har kun prøvd ett objektiv hittil for å vende meg til å bruke det, så vi får ta det gradvis, gøy er det i alle fall 😄

Noen bilder……..

Ha en riktig god natt og sov godt 😴

Klem 💙 Beate

MANDAG ❤️ ny uke, nye muligheter og nydelig brownie med bringebær-lakris krem

Denne fantastisk gode kaken kan ikke jeg ta æren for. Jeg fant den på facebook på en blogg som heter Fitfocuse og til tross for litt sære ingredienser smakte den nydelig. 👍🏻

Ingredienser :

  • Ca 500g avrente kikerter
  • 4 egg
  • 6 ss meierismør
  • 8 ss sukrin gold
  • 5 ss kakao
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljepulver
  • 1 ts vaniljesukker

Til bringebær-lakris kremen:

  • 3 dl kremfløte
  • 200 g frosne bringebær
  • 2 ts lakrisrotpulver
  • 1 ss sukrinmelis


Skyll kikertene godt under kaldt vann og la de renne av seg. Ha de i en foodprosessor og mos de. Tilsett så egg og miks godt. Tilsett det tørre og la maskinen gå til det er godt blandet. Tilsett så smeltet meierismør og rør det inn.

Ha røren i en godt smurt rund form på ca 25 cm i diameter. Stek kaken i ovnen på 175 grader i ca 30 min eller til den er gjennomstekt. (Ikke varmluft)


La kaken bli kald før du lager kremen.

Pisk fløten med sukrinmelisen til den er stiv. Rør så i lakrispulver og bland inn bringebærene. Fordel over kaken. Nyyyyyyyyyt ❤️

Skal kaken serveres med en gang, kan gjerne bærene være halvtinte. Om den skal vente en stund før servering, kan bærene gjerne være frosne.

Kaken er glutenfri og kan gjøres laktosefri ved å bruke laktosefri fløte.

I går søndag 3. Mai var det nydelig vær her hos oss og vi dro på tur til Giske, Godøya og Alnes. Sola skinte og det var en nydelig dag selv om det blåste en kald vind. Jeg har så langt tilbake som jeg kan huske hatt høydeskrekk, og har ikke turt å gå opp i tårnet på fyret på Alnes. Det gjorde jeg i går 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 applaus for meg, nå er jeg faktisk stolt av meg selv. Her er noen bilder av den flotte bygningen. Enjoy ❤️


Ha en riktig fin kveld videre.

Klem ❤️ Beate

KYLLINGGRYTE MED FLØTESAUS 🐥

I dag ble det veldig sen middag, men smakte godt gjorde den og så fikk jeg stekt et superbrød i samme slengen 🍞

Ingredienser til kyllinggryten: ( ca 5 porsjoner )

  • 900 g kyllingfilet
  • 1 stor rød paprika
  • Ca 400 g friske champignoner
  • 3 dl kremfløte
  • Ca 3 dl vann
  • Ca 1 ss Paprikapulver ( eller mer, smak til )
  • Ca 1 ss mørk soyasaus ( eller mer, smak til )
  • Ca 1 ts hvitløkspulver
  • Ca 1 barneskje buljongpulver ( valgfritt )
  • Salt
  • Fullkornsris som tilbehør 

Skjær opp champignon i skiver, paprika i biter og kyllingfilet i passelige munnfuller. 



Smelt meierismør i en stor wok eller gryte og stek champignonene på middels varme til de er myke og har fått litt farge. Imens stekes kyllingfiletbitene i olivenolje i varm stekepanne til de er blitt litt gyldne. Ikke stek for mange sammen i pannen. Legg de til side til alle er stekt og ha de så i woken sammen med paprikaen. Hell på fløte og vann og tilsett paprikapulver, hvitløkspulver, buljongpulver, salt og soyasaus og blande godt. La gryten putre på svak varme til kyllingfileten er gjennomkokt. Server evt med fullkornsris eller fullkornspasta. Nyt 💛



Nå skal jeg bare slappe av den lille stunden som er igjen av kvelden og prøve å komme meg til sengs litt tidligere enn i går. 

God natt og sov godt

Klem 💛 Beate

ENDELIG HELG 🎉

Det har vert en slitsom uke, desverre med for lite trening og nå spiller ikke kroppen helt på lag. Kom meg endelig på trening i kveld etter tre dager uten og så slo nakken seg helt vrang 😡. Mye stress både på jobb og ellers har strammet nakken min uten at jeg har merket det og nå gjør det vondt, skikkelig vondt. Merket det plutselig under en yoga øvelse, der jeg ikke klarte å snu på hodet slik jeg skulle. Lite trening kombinert med et dårlig kosthold nesten hele uken, har ikke akkurat hjulpet. Nå har jeg blitt smurt inn med Ibux gel og krysser fingrene for at det får musklene til å slappe av. Skal ikke ha på vekkerklokke i natt, skal sove til jeg våkner av meg selv, selv om det mest sannsynlig blir klokken åtte 😜.

Vi skulle egentlig ha taco til middag i dag, men plutselig var den ene etter den andre forduftet så det ble ferdigpizza på de resterende. Det orket jeg ikke tanken på, så jeg mikset i hop en slags ovnsbakt grateng/gryterett som faktisk ble veldig god( og sunn)😋

Grateng med grønnsaker og karbonadedeig 👌

  • 1 pose frosne wokgrønnsaker
  • 400 g karbonadedeig
  • Krydder etter smak ( jeg bruker saltfritt tacokrydder fra Iherb)
  • Fløte ( 3 dl )
  • Ost til å strø over

Ha grønnsakene i en ildfast form, legg på klumper av rå karbonadedeig. Strø generøst med krydder over, tøm fløten over og ha på revet ost. Stek på 200 grader i ca 30 min.

Snadder ❤️ om du ønsker det kan du ha ris eller pasta til ( jeg bruker i så fall fullkornsris eller fullkornspasta)

Var så heldig å ha treningssenteret for meg selv en stund i kveld og det er ikke hverdagskost. Derfor var det ekstra ergerlig at kroppen ikke ville spille på lag. Satser på at en god natts søvn fikser problemet 👍.

Fikk til og med tatt et par selfies ( er ikke så flink til det)

Irritasjonen lyser lang vei, ikke sant? Har forresten dilla på mønstrede tights for tiden, love it ❤️

Da er det kveld igjen her i heimen så jeg sier god natt og ønsker alle en god natt og en fantastisk helg

Klem ❤️ Beate

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: