Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

cashewnøtter

Hei og god lørdag

Med all fokusen som har vert på smågodt den siste tiden, kan det kanskje friste med litt sunnere sjokoladekonfekt? Bestilte noen varer fra en nettbutikk jeg akkurat har oppdaget, Sana Bona, og sammen med varene kom et oppskriftshefte  med en del fristende oppskrifter i. Den som fristet mest var denne; Hvit Sjokoladekonfekt med Gojibær. Den smaker helt nydelig, er ikke vanskelig å lage; og ikke minst, det går fort å lage den. Neste gang skal jeg doble oppskriften, for disse gikk unna i ei fart.

  
INGREDIENSER HVIT SJOKOLADEKONFEKT MED GOJIBÆR:

  • 1 dl cacaosmør, smeltet
  • 1/2 dl gojibær
  • 1 dl cashewnøtter ubehandlede
  • 3 ss lønnesirup
  • 1 ts limesaft
  • en klype himalayasalt
  • litt revet limeskall
  • 1/2 ts ekte vaniljepulver

Ha gojibærene i en kjøkkenmaskin med kniv og kjør til de er finhakket. Tilsett cashewnøttene og kjør til de også er finhakket. Smelt cacaosmøret i vannbad og tilsett lønnesirupen; bland. Tilsett de andre ingrediensene i kakaosmørblandingen og rør godt rundt. Jeg helte massen i silikonkonfektformer og satte den i fryseren. Etter en halv time er de ferdige. Nyyyyyt……. De er så gode.

Det er aldeles nydelig vær i dag, så håper du nyter dagen hvor enn du er. Våren begynner å vise små tegn om at den er på vei, solen skinner og luften er blitt litt mildere. Deilig. Det har vert noen flotte solnedganger siste tiden, og jeg klarte å få med meg i alle fall en av dem. Molja fyr i Ålesund, ett av mine favorittmotiver, blir ikke lei den gitt.

DSC03292

Ha en fortreffelig helg videre 🙂

Klem ♥ Beate

INAKTIV DAG 👎 og oppskrift på bananpannekaker 🍌 ( og bountybiter )

Onsdag og lillelørdag og jeg føler meg som crap 😗 Har antagelig pådratt meg et eller annet, magen protesterer, kroppen henger ikke med og feberen kommer og går. Har i alle fall ikke vert på jobb og det eneste jeg har orket er å rydde i bildene mine. Trengtes virkelig 😉 hadde over 1200 bilder lagret på ipaden, nå har jeg rundt 400. Fikk lagt ut noen på Instagram 👍 og samlet noen collager til oppskrifter. 

Kjente at jeg gleder meg ordentlig til sommeren når bilder fra i fjor sommer dukket opp. Bare se 👇

 

 

Matlysten har vert totalt fraverende i dag, men jeg laget noen BANANPANNEKAKER og de klarte jeg å få ned. Fin måte å få brukt opp overmodne bananer på. Oppskrift er som følger:

Ingredienser:

  • 2 godt modne bananer
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl helmelk (eller annen melk)
  • 1ts bakepulver
  • 1/2 ts ekte vaniljepulver
  • 2 egg

Mos bananene i en blender eller med en stavmikser. Ha i resten av ingrediensene og kjør til en glatt masse. ( nok til ca 2 personer )

Stek i meierismør i ei lita stekepanne. Om du bruker stor stekepanne, lag små pannekaker, ellers går de i stykker når du skal snu dem.

Enjoy 😋  ( du MÅ like bananer om du lager disse, de smaker av banan, noe jeg syns er veldig godt )

 

I påsken prøvde vi å holde oss til litt sunnere godteri. Bountybiter, hjemmelaget Snickers og Fudge med ristede pecannøtter ble resultatet. 

BOUNTYBITER

 

INGREDIENSER BOUNTYBITER: 

  • 1 dl sukrinmelis
  • 50 g kokosolje
  • 1 dl kemfløte
  • 1 dl kokosmelk/kokoscream
  • 200 g revet kokos
  • Mørk sjokolade og litt meierismør til sjokoladetrekket. Eventuelt kakestrøssel eller kokos å rulle bitene i.

Smelt kokosoljen og bland inn resten av ingrediensene. Bland godt. Lag enten barer eller kuler av massen; sett dem på bakepapir e.l. og sett dem i fryseren til de har stivnet. Jeg bruker engangshansker av plast og ruller rett og slett kuler med hendene.

Smelt sjokolade sammen med litt meierismør i vannbad og dypp bitene i sjokoladen. Rull dem eventuelt i strøssel/revet kokos og sett dem kaldt til sjokoladen er stivnet. 

Nydelig ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

 

Her er påskeegget med fudge med pecannøtter, bountykuler og hjemmelaget snickers 👍 funker det 🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣

Jeg satser på å være frisk og rask i morgen, ha en strålende kveld.

Klem 💛 Beate 

 

 

Sunnere snickers 🍫

Snickers er kjempegodt, og denne hjemmelagde versjonen er bare snadder. Den forsvinner fortere enn svint og inneholder ikke raffinert sukker 😋

Ingredienser:

  • 2 dl salte peanøtter
  • 1 dl cashewnøtter naturell
  • 6 store dadler
  • 4 ss havregryn
  • 3 ss yaconsirup/ agavenektar
  • 3 ss kokosblomstsukker
  • 9-10 dråper stevia karamell
  • En klype salt
  • Peanøtter til topping
  • Mørk sjokolade til topping

Kjør nøttene til mel i en foodprocessor, tilsett så de andre ingrediensene og kjør til det er en fin masse. Kle en brødform med bakepapir og trykk massen jevnt ned i formen.

Strø ønsket mengde peanøtter over og drizzle yaconsirup/agavenektar over i en tynn stråle. Sett i fryseren en halv times tid.

Smelt mørk sjokolade i vannbad og hell den over peanøttene. Om du liker det, kan du ha litt meierismør i sjokoladen, det gir en ekstra god smak. Settes kaldt (kjøleskap/fryser) til sjokoladen er stivnet. Skjær opp i bitesize størrelse biter. Nyyyyyyyyt ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️



Ellers så avsluttet jeg og mannen lørdagen med en treningsøkt 💪 deilig.





Med nytt treningstøy i vårlige farger er treningsgleden enda større. Det regner og blåser nordavind fra alle kanter her hos oss, men inne på senteret er det lyst og deilig.



Etter trening ventet nystekte paleo sjokolade/moccakjeks og et glass iskald melk, deilig. Sønnen min har funnet ut at han også liker og lage mat, og kjeksene var hans produkt. De smakte riktig så godt. Men nå er klokka bikket midnatt, og det er på tide å finne sengen og legge seg til lading. I morgen venter en ny dag med nye muligheter.

God natt og sov godt 💤

Klem ❤️ Beate

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: