Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

bringebær

SØNDAG, SOL OG MORSDAG

 

Vi startet dagen med chiapudding, med bringebær og sjokoladesmak. Den ble godkjent av mannen og av Julie. Selv likte jeg det veldig godt, og det er fantastisk for magen. Frøene inneholder omega3, proteiner og mye fiber.

DSC03135

CIAPUDDING MED SJOKOLADE OG BRINGEBÆR : 2 store eller 4 små porsjoner

  • 6 ss chiafrø
  • 2 kopper kokosmelk (ikke fullfett denne gangen, den blir for tyktflytende), eller annen melk etter ønske
  • 8 pluss 4 biter mørk sjokolade
  • 1 liten pakke ferske bringebær eller en god kopp frosne
  • lønnesirup til søtning

Ha 8 (små) ruter sjokolade i en bolle som tåler varme (f.eks. stål), sett den i vannbad og smelt sjokoladen. Tilsett 1 kopp kokosmelk og rør til det er godt blandet. Sett til avkjøling.

Ha bringebærene, evt. lønnesirup ( 1-2 ss) og 1 kopp kokosmelk i en blender og kjør til det er glatt. Ha blandingen i en passelig beholder og tilsett 3 ss chiafrø. Bland godt, ha på lokk og inn i kjøleskapet.

Når sjokolade blandingen har kjølt seg ned, ha den i en passelig beholder og tilsett lønnesirup om du ønsker det pluss 3 ss chiafrø. Bland godt, på med lokk og inn i kjøleskapet.

La stå over natten eller i ca 8 timer.

Sjekk konsistensen på sjokoladeblandingen og er den for tykk spe med litt væske etter ønske (jeg brukte mandelmelk). Del sjokochiaen på 2 serveringsglass og ha bringebærchiaen over. Rasp de siste rutene av sjokolade og dryss det over. Server og enjoy ♥

Ciapudding kan endres i det uendelige, bruk f.eks. raw cacao i stedet for sjokolade, bruk andre frukter eller bær, smakssett med vanilje eller kanel og vil du ha den søtere bruk honning eller lønnesirup etter smak og behag.

DSC03136

Morsdag er ingen big deal her i huset, men jeg fikk en liten gave da – ikke så overraskende enda en treningstights :). Har litt i overkant dilla på treningstøy, men det er vel ikke det verste å ha dilla på. Kanskje blir den testet ut på Bodybalancetimen min i kveld  😉

Ha en deilig søndag

Klem ♥ Beate

P.S. Krydderkjeksene jeg laget i går ble så godt mottatt at jeg må lage nye i dag. Prøv dem da vel 🙂

MANDAG ❤️ ny uke, nye muligheter og nydelig brownie med bringebær-lakris krem

Denne fantastisk gode kaken kan ikke jeg ta æren for. Jeg fant den på facebook på en blogg som heter Fitfocuse og til tross for litt sære ingredienser smakte den nydelig. 👍🏻

Ingredienser :

  • Ca 500g avrente kikerter
  • 4 egg
  • 6 ss meierismør
  • 8 ss sukrin gold
  • 5 ss kakao
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljepulver
  • 1 ts vaniljesukker

Til bringebær-lakris kremen:

  • 3 dl kremfløte
  • 200 g frosne bringebær
  • 2 ts lakrisrotpulver
  • 1 ss sukrinmelis


Skyll kikertene godt under kaldt vann og la de renne av seg. Ha de i en foodprosessor og mos de. Tilsett så egg og miks godt. Tilsett det tørre og la maskinen gå til det er godt blandet. Tilsett så smeltet meierismør og rør det inn.

Ha røren i en godt smurt rund form på ca 25 cm i diameter. Stek kaken i ovnen på 175 grader i ca 30 min eller til den er gjennomstekt. (Ikke varmluft)


La kaken bli kald før du lager kremen.

Pisk fløten med sukrinmelisen til den er stiv. Rør så i lakrispulver og bland inn bringebærene. Fordel over kaken. Nyyyyyyyyyt ❤️

Skal kaken serveres med en gang, kan gjerne bærene være halvtinte. Om den skal vente en stund før servering, kan bærene gjerne være frosne.

Kaken er glutenfri og kan gjøres laktosefri ved å bruke laktosefri fløte.

I går søndag 3. Mai var det nydelig vær her hos oss og vi dro på tur til Giske, Godøya og Alnes. Sola skinte og det var en nydelig dag selv om det blåste en kald vind. Jeg har så langt tilbake som jeg kan huske hatt høydeskrekk, og har ikke turt å gå opp i tårnet på fyret på Alnes. Det gjorde jeg i går 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 applaus for meg, nå er jeg faktisk stolt av meg selv. Her er noen bilder av den flotte bygningen. Enjoy ❤️


Ha en riktig fin kveld videre.

Klem ❤️ Beate

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: