Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

blåbær

YOGHURT MED BLÅBÆR, VALNØTTER OG LØNNESIRUP ❤️

Det selges så mange forskjellige yoghurter i butikken. Med og uten sukker, med og uten fett, og med diverse frokostblandinger inkludert. De fleste er proppfull av sukker og andre er tilsatt kunstig søtstoff som jeg får vondt i magen av. Så jeg har min egen versjon og den er kjempegod og uten raffinert sukker/kunstig søtstoff. Den er søtet med lønnesirup, som har veldig mange positive egenskaper. Bare se her.


Jeg bruker å kjøpe ei stor bøtte med gresk eller tyrkisk yoghurt som jeg har stående i kjøleskapet, den kan brukes til så mangt.

Her har jeg tatt yoghurt i ei skål, lasset på med ferske blåbær, noen valnøtter og helt litt lønnesirup over. Kjempegodt og faktisk veldig mettende. Prøv så skal du se 😁


Og med et bilde av den flotte amaryllisen min som fortsatt står og blomstrer sier jeg god natt og sov godt. ( er litt kry av den blomsten da, for jeg bruker å ta knekken på alle blomster i løpet av få dager )

Klem ❤️ Beate

TUR I REGNVÆR 💦 OG DEILIG CHIAGRØT

 

DSC01930

Søndag hadde Lucky og jeg oss en fin tur i regnværet. Lucky er fortsatt litt i overkant overvektig, så han ble prioritert som turkamerat denne gangen. Sprek er han, og holdt ett godt tempo hele veien til Gjølevatnet. Det var deilig å nyte stillheten i naturen, av og til er det viktig med litt alenetid i en travel hverdag. Fikk tatt noen bilder til tross for regnet, og naturen har begynt å ta på høstfargene.

DSC01926

DSC01948

Våte ble vi, og gjørmeteDSC01969
CHIAGRØT

Chiagrøt kan jeg anbefale på det sterkeste om ikke du har prøvd det før. Dette er en såkalt kjøleskapsgrøt, så sunn som bare det. Jeg lager den på havremelk, med gresk/tyrkisk yoghurt, ekte vaniljepulver, og blåbær i. Så topper jeg den med ekstra blåbær og valnøtter når den skal spises 😋

OPPSKRIFT CHIAGRØT:

  • 3 ss chiafrø
  • 1,5 dl havremelk eller annen veske
  • 1 ss gresk/tyrkisk yoghurt
  • blåbær etter smak
  • 1/2 ts ekte vaniljepulver

Bland alle ingrediensene i en beholder med lokk og la gjerne stå i kjøleskapet natten over. Topp med mer blåbær og valnøtter og nyyyyt. Om du vil ha søtere grøt tilsett søtning etter smak, honning eller lignende.

0136fc7c9685f04a8baa513313b2814ba20b23e1ce

Fungerer veldig bra for meg før trening, er lett for magen og smaker godt 🙂

Ha en fin kveld

Klem 💖 Beate

 

SUPERDUPERLETTVINTE BLÅBÆRMUFFINS 😘

Prøver så godt jeg kan å normalisere kostholdet, og da må en ha litt lettvinte løsninger tilgjengelig. Funksjonell Mat sin kakemix er midt i blinken til det formålet. Denne gangen valgte jeg å lage blåbærmuffins av mixen og det ble snadder.

Oppskrift blåbærmuffins:

  • 1 pakke kakemix
  • Olivenolje, egg og vann etter oppskrift på pakken
  • 1 pose frosne blåbær ( 400g )
  • Pecannøtter og sukrin gold til topping

Bland sammen ingrediensene som angitt på pakken, bland så forsiktig i de frosne blåbærene.

Ha røren i muffinsformer, jeg foretrekker pappformer, men du kan gjerne bruke silikonformer e.l. Topp med hakkede pecannøtter og litt sukrin gold ( er ikke nødvendig, men smaker veldig godt).

Stek på 200 grader i ca 30 min. Avkjøl og nyyyyt. Saftige og gode ble de ❤️❤️❤️


Ellers hadde vi Tall Ships Races i Ålesund forrige uke og det var kjempekos med liv og røre i byen. For ikke å snakke om alle de flotte seilskutene som lå ved kai. Fikk tatt masse fine bilder, noen har jeg lagt ut på instagram og facebook og andre ligger å venter på å bli publisert. Skal legge ut noen her på bloggen i et eget innlegg ⚓️. Her er en liten smakebit…


Det er blitt veldig stille i byen nå, det er trist vær med tåke og mye regn, SÅ NÅ VIL JEG HA SOMMER OG SOL ☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️☀️ FØR FERIEN ER OVER FOR DENNE GANG. SÅ DET SÅ!

Ha en nydelig sommer, hvor du enn er.

Klem 💙 Beate

UFRIVILLIG EKSPERIMENT 🎲

Acaipulver er mitt hemmelige våpen! Det er i alle fall det jeg tror mitt ufrivillige eksperiment kommer til å vise.

Helt siden jeg begyndte å trene har jeg laget smoothie til meg og mannen så og si hver dag. I den smoothien har det alltid vert en ingrediens til stede, nemlig acaipulver. Jeg har lest meg til at acai bær er en av de sterkeste antioksidantene som finnes og acaipulveret er veldig enkelt å blande i en smoothie.

Her i Norge er desverre acaipulver ekstremt dyrt, så jeg ser meg nødt til å bestille fra I-Herb. Jeg bruker å handle jevnlig fra I-Herb, men av en eller annen grunn hadde det bare forsvunnet ut av mitt hode, og der sto jeg da, uten min kjære antioksidant. Kjøpe det her hjemme er uaktuelt med de prisene de opererer med i Norge, så da fikk vi klare oss uten en stund. Det tar nemlig litt tid å få det tilsendt fra USA, om du ikke er villig til å betale veldig mye i frakt, og da blir det for dyrt igjen. Imidlertid ser det ut til å ha vært et særdeles dårlig valg å la være å kjøpe det. Jeg har hanglet og vert ekstremt trøtt og sliten, og nå har jeg blitt dårlig med halsonde osv. Jeg bruker da aldri å være syk.

I går fikk jeg heldigvis noen pakker fra I-Herb og i dag ble det acai smoothie til frokost. Da vil det vise seg om jeg har rett, vil acaien gjøre meg frisk? Det gjenstår å se, men jeg har ikke tenkt å gjøre denne tabben igjen, heretter skal acai pulver bestilles i god tid før jeg går tom.

Om det er vissheten om at jeg har fått i meg acai eller hva, vet jeg ikke, men formen er i alle fall bedre enn i går 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻.

Det jeg bruker å kjøpe fra www.iherb.com til smoothiebruk er:

  • Acai pulver
  • Beef gelatin
  • Rosehips powder
  • Tart cherry
  • Ekte ceylon kanel

 

Nå om dagen er dette ingrediensene jeg bruker til å lage frokostsmoothie til to personer:

  • 2 bananer
  • 2 ss tart cherry
  • 2,5 dl kokosvann
  • 2dl ananasjuice
  • 2,5dl iskaldt vann
  • Frosne blåbær
  • 2 ss acaipulver
  • 2 ss beef gelatin
  • 2 barneskjeer rosehip powder ( nypepulver )
  • 2 ss ekstra virgin kokosolje
  • Noen cm med fersk ingefærrot
  • Ekte ceylon kanel etter smak

Blendes til det er helt klumpefritt. Sammen med dette tar jeg omega 3 kapsler og magnesiumtabletter.

Når jeg handler fra I-Herb får jeg min egen kode som du kan bruke en gang for å få rabatt. Koden er:  ZMV375. Rabatten er på 10$ om du handler for mer enn 40$ og 5$ om du handler for under 40$.

Skal du handle fra I-Herb, pass på at hele ordren inkludert frakt ikke overstiger 350 NOK så slipper du ekstra avgifter. Jeg har gode erfaringer med å handle fra dem. 👍🏻

Her på Sunnmøre regner det i bøtter og spann for tiden, og det blåser rene høststormene ute. Håper virkelig at sommeren kommer snart, det er 3. Juni i dag og jeg har enda ikke kunnet sitte i solveggen og nyte solen. Blekeste sommeren i manns minne.

Legger ved et bilde av en nydelig solnedgang for noen kvelder siden. Trodde nesten ikke mine egne øyne. Solnedgangen farget både fjell og sjø helt røde, et fantastisk syn. Nyyyyyyyt.❤️


Da er det kveld igjen her hos meg. Nyt kvelden og øyeblikket.

Klem ❤️ Beate

PÅSKEAFTEN 🐣 tur og oppskrift på blåbærmuffins 

Turen i dag førte oss helt ut til Runde, men før vi kom så langt, stoppet vi på Herøy kystmuseum og tok en liten rundtur der. For et vakkert og idyllisk sted ❤️.

Museet hadde ikke åpnet for sesongen enda, men det var så flott der at vi ble gående rundt å ta masse bilder. Vi traff på noen lokalkjente personer som fortalte oss at om vi fortsatte videre på en tursti som de pekte ut for oss, ville vi komme til det stedet Herøyspillet har sin scene. Vi hadde desverre ikke tid til det i dag, men vil ta det igjen til sommeren når museet har åpnet for sesongen. For noen pærler vi har her på sunnmøre, vi må bare bli flinkere til å bruke dem.

Første bilde er fra Herøy kystmuseum, andre bilde er fra Herøybroa, tredje og fjerde bilde er fra Runde.

Runde kommer vi til å turen tilbake til når det blir varmere i været, se på rundeskatten og gå turen opp i fjellet. I dag var det i kaldeste laget, men nå er våren kommet, så da kan det bare bli varmere ⛅️

BLÅBÆRMUFFINS ( 10-12 stk )

Dette ble litt man tager hva man haver muffins, men gode…det ble de 😋

Ingredienser:

  • 3 x 1/4 kopp appelsinjuice eller melk
  • 2 x 1/3 kopp sukrin gold eller kokosblomstsukker
  • 1/4 kopp ekstra virgin kokosolje
  • 4 egg
  • 1/4 kopp kokosmel
  • 1 pk vaffelmiks fra Sunkost (jeg skulle ha 1 1/2 kopp mandelmel, men var tom)
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts cream of tartar
  • 1/2 ts baking soda
  • 1 ts kanel
  • 1 ts kardemomme
  • 2 kopper frosne blåbær

Pisk godt sammen egg, sukrin gold, appelsijuice/melk og kokosolje (smeltet). Bland alt det tørre i en annen bolle, og tilsett så det tørre i eggeblandingen litt etter litt. Rør i blåbærene for hånd. Når alt er godt blandet, fyll i muffinsformer av papp eller bruk silikonformer.

Stek på 200 grader i 30-35 min. Enjoy ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Nå er det allerede kveld her hos meg igjen så da sier jeg god natt, sov godt, and pleasant dreams 🌌.

Klem ❤️ Beate

Beates supersmoothie – en kickstart på dagen

Hver morgen lager jeg en supersmoothie til min bedre halvdel og meg selv. Den er proppfull av sunne ingredienser og jeg er nødt til å ha den om morgenen for å komme i gang med dagen. Jeg varierer litt mellom forskjellige ingredienser, men dette er de jeg bruker mest.

Ingredienser til to store smoothier:

2,5 dl juice f.eks ananas
2,5 dl kokosvann
2-3 cm fersk ingefærrot (jeg bruker å skjære den i tynne skiver for å unngå trevler i smoothien)
2ss acai pulver
1-2barneskjeer hvetegress
2ts nypepulver
2ss beef gelatin
2ss proteinpulver med jordbærsmak(ikke alltid)
2ss lecithin
2ss ekstra virgin kokosnøttolje
1banan (gjerne godt moden med brune flekker i skallet, for da er den ekstra søt)
Ca 150g frosne blåbær
En god neve frossen smoothieblanding av banan, ananas og mango.

Hiv alle ingrediensene i en kraftig blender og kjør til smoothien er glatt. Jeg bruker gjerne å tilsette noen isbiter eller ca 2 dl iskaldt vann om den blir for varm eller tyktflytende.
Så er det bare å nyte :). Ikke bare er den proppfull av sunne ingredienser, men smaker himmelsk.

Kokosnøttvann inneholder sink, selen og B-vitaminer. Ingefær inneholder bl.a. fosfor, jern og vitamin C. Acai er en kraftig antioksidant og inneholder bl.a. fettsyrer, vitamin A og rikelig med fiber. Hvetegress er energigivende og inneholder bl.a. en rekke vitaminer B, C, E, og K samt klorofyll og antioksidanter. Nypepulver inneholder bl.a. vitamin C og er veldig bra mot leddplager. Beef gelatin kjøper jeg fra iherb og bruker det som proteintilskudd. Proteinpulveret gjør smoothien litt mer mettende og tilfører såklart protein.(jeg trener mye så jeg trenger ekstra protein) Lecithin er godt for bl.a. hjernen. Ekstra Virgin kokosnøttolje tilfører sunt fett. Banan gir sødme og tilfører bl.a. kalium. Blåbær er fulle av antioksidanter. Ananas inneholder vitaminene A og C. Mango inneholder bl.a. vitamin A og mineraler.

20140729-211231-76351606.jpg20140729-211232-76352382.jpg20140729-211233-76353189.jpg20140729-211233-76353868.jpg

Ha en riktig fin tirsdagskveld 🙂

Beate

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: