Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

bananer

MORINGASMOOTHIE grønn men god og paleoloff

Mandag er her; ny uke nye muligheter. Gårsdagen var en oppløftende dag med ny energi hos mannen og mindre smerter. Så i dag kjører vi på med mer av det som funket i går. Vi startet dagen i går med Moringasmoothie, så det gjorde vi i dag også. Moringapulver er fullspekket av sunne saker, bare se her.

DSC03162

INGREDIENSER: til 2 personer

  • 2 toppede ts moringapulver
  • 2 kopper kokosvann eller aloevera drikk
  • 1/2 fersk ananas eller ca 2 kopper frossen
  • 2 bananer
  • 2 ss kokosolje
  • 2 ss black seed olje

Hiv alle ingrediensene i en blender og kjør til alle klumper er borte. Moringapulveret smaker litt «grønt», men vi har ingen problemer med smaken. Bruker du ekte kokosvann i smoothien kan du kanskje reagere litt på smaken, da kokosvann har en litt spesiell smak.

Moringapulver kjøper jeg her I-Herb, om du vil bestille fra dem; husk å holde deg under grensen på 350,- nok, så slipper du ekstra utlegg. For å få rabatt på første bestilling bruk denne koden , da får du $5 i avslag.

Vi prøver å holde oss litt i retning paleo mat denne uken, noe som er lettere å få til nå som jeg faktisk har ferie. I går laget jeg et paleo brød, som lignet veldig på loff. Det smakte deilig, er såklart uten gluten og er eltefritt.

DSC03156

OPPSKRIFT PALEOLOFF:

TØRRE INGREDIENSER:

  • 3/4 kopp tapiocamel
  • 3/4 kopp potetmel
  • 1/4 kopp kokosmel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts himalayasalt

VÅTE INGREDIENSER:

  • 3/4 kopp varmt vann
  • 1 ss ekte honning
  • 1 pose tørrgjær
  • 3 ss smeltet meierismør
  • 2 egg
  • 2 ts beef gelatin

Bland alt det tørre i en stor bolle. Ha det varme vannet og honningen i en bolle og rør til honningen er helt oppløst. Dryss i gjæren og visp sammen. La stå til det danner seg skum på overflaten (1-2 min). Visp inn smeltet smør, egg og beef gelatin.

Hell det våte i det tørre og visp det godt sammen. Bort med alle klumper.

Sett ovnen på 200 grader og sett bakebollen tildekt med plastfolie på ovnen og la den heve ca en time.

Ha smurt bakepapir i en liten brødform og hell i deigen (den er ganske løs)

Stek (på 200 grader) i 45-60 min. Jeg hadde bare en stor brødform denne gangen, så brødet ble lavt og med små skiver. Skal gå til innkjøp av en liten sådan. Jeg stekte brødet på 200 grader varmluft i 45 min og da ble det helt perfekt.

Jeg merker at det strikte kostholdet vi har nå hjelper meg også; jeg har mer energi og jeg er ikke så trett. (det har jo såklart noe å si at jeg har ferie da 🙂 ) Men nå vil mannen ha varm sjokolade chai siden det hjalp så godt i går. Ha en fin dag videre.

Klem ♥ Beate

BANANBRØD 🍌 og nydelige Bolvika

Veldig ofte har jeg bananer som er litt brune og overmodne liggende, og siden jeg har litt problemer med å kaste mat har jeg funnet ut at de fint kan brukes til å lage bananbrød av. Faktisk smaker brødet best når bananene er godt modne, da de blir søtere jo modnere de blir. Brødet kan spises som det er med godt smør, eller ha gjerne salt pålegg på. Kontrasten mellom det søte og det salte er veldig godt. Brødet er i tillegg glutenfritt 😊

BANANBRØD ingredienser:

  • 2 godt modne bananer
  • 4 ss meierismør romtemperert eller smeltet
  • 1 kopp melk
  • 2 egg
  • 1 ss lønnesirup
  • 1 kopp jyttemel
  • 1/2 kopp havremel
  • 1/2 kopp kokosmel
  • 1 ts ekte vaniljepulver
  • 1 toppet ss bakepulver
  • 1 klype salt
  • 1 kopp hakkede pecannøtter (andre typer nøtter er også ok)

Mos bananene sammen med egg, melk og lønnesirup i en foodprosessor. Bland det tørre og tilsett det i det våte litt etter litt. Tilsett så mykt eller smeltet smør og bland godt. Hakk nøttene og ha de i. Ha røren i en godt smurt brødform. Stekes på175 grader i ca 40 min. Enjoy 😋

  
Like i nærheten av hjemmet mitt ligger Bolvika, en liten fredelig plett ved sjøen, med gapahuk, grillmuligheter, klatrenett og disser for barna, en liten strand og et nes med vakker utsikt over fjorden. Vi er heldig som har slike idylliske omgivelse så nært. Her kommer noen bilder fra Bolvika, ENJOY ❤️

   
    

Vakkert, ikke sant? 

2. Mai i dag og vi skal ha oss en tur til Ålesund på Europeisk Matmarked som er innom byen på en liten visitt. Håper på å finne olivenolje og gode oliven jeg kan kose meg med.

Ha en strålende helg videre ✨

Klem ❤️  Beate 

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: