Søk

bittesblog

Veien tilbake fra ME (kronisk utmattelsessyndrom)

Stikkord

ananas

KARBONADEKAKER MED HEMMELIG INGREDIENS 🍴

Karbonadekaker er snadder, selv med noen hemmelige ingredienser innbakt ( spinat og champignon ). Det er ikke så mange i heimen som liker hverken spinat eller champignon, men når jeg gjemte de i karbonadene var det ingen som merket noe. 1  – 0 til meg 😁.

OPPSKRIFT KARBONADER MED «hemmelig ingredienser» ( stor porsjon )

  • 1600 g karbonadedeig
  • 2 ts salt 
  • 2 ts hvitløkspulver
  • Litt pepper
  • 4 ts av din favoritt krydderblanding f.eks italiensk
  • 4 håndfuller spinat hakket
  • Champignon eller annen sopp etter ønske ( jeg brukte to store never hele champignoner ) skjær soppen i skiver, legg på bakepapirkledd stekeplate, drizzle olivenolje over og stek i ca 10-15 min på 200 grader. Avkjøl og hakk i mindre biter
  • 8 egg
  • Nøytral kokosolje er ypperlig å steke med

Ha alle ingrediensene i en stor bolle og bland med eltekrok og kjøkkenmaskin, eller med hendene. ( ta gjerne på engangshansker ). Stek i stekepanne på middels sterk varme til de er gjennomstekt. 

Server de gjerne med frisk spinat, fersk oppskjært ananas, agurk, kuttet vårløk og ovnsstekte søtpoteter. Deilig

I dag har været skiftet i ett sett, det har regnet, klarnet opp, regnet igjen og akkurat nå skinner sola. Været på Sunnmøre er i alle fall ikke kjedelig. Håper du har hatt en fin dag og får en fin kveld videre.

Klem 💖 Beate

KICKSTART DAGEN MED EN SHOT SUPERJUICE 🍹

Mangler du energi? Da kan jeg anbefale denne juice shoten. Den inneholder gulrøtter, ingefær, gurkemeie, sitron og litt ananas. Juicen gir rask energi, booster immunforsvaret ditt og har en betennelsesdempende virkning.


INGREDIENSER SUPERJUICE:2 pers

  • En bit ingefær ( tommelfingerstor )
  • En bit gurkemeie ( tommelfingerstor )
  • 1 pose gulrøtter
  • 1 sitron
  • Ca en halv ananas

Er gulrøttene stygge i skallet skreller jeg dem, sitronen skreller jeg, og er det flekker eller stygge partier på gurkemeien og ingefæren skjærer jeg de bort. Skjær alt i passe store biter, hiv det i juiceren og kjør. Tilsett litt pepper og litt smeltet kokosolje for å lette kroppens opptak av gurkemeie. Hiv i deg og kjenn hvor godt det gjør 🤗


Håper du vil prøve den, er spesielt god for betennelsestilstander.

Klem 💛 Beate

MORINGASMOOTHIE grønn men god og paleoloff

Mandag er her; ny uke nye muligheter. Gårsdagen var en oppløftende dag med ny energi hos mannen og mindre smerter. Så i dag kjører vi på med mer av det som funket i går. Vi startet dagen i går med Moringasmoothie, så det gjorde vi i dag også. Moringapulver er fullspekket av sunne saker, bare se her.

DSC03162

INGREDIENSER: til 2 personer

  • 2 toppede ts moringapulver
  • 2 kopper kokosvann eller aloevera drikk
  • 1/2 fersk ananas eller ca 2 kopper frossen
  • 2 bananer
  • 2 ss kokosolje
  • 2 ss black seed olje

Hiv alle ingrediensene i en blender og kjør til alle klumper er borte. Moringapulveret smaker litt «grønt», men vi har ingen problemer med smaken. Bruker du ekte kokosvann i smoothien kan du kanskje reagere litt på smaken, da kokosvann har en litt spesiell smak.

Moringapulver kjøper jeg her I-Herb, om du vil bestille fra dem; husk å holde deg under grensen på 350,- nok, så slipper du ekstra utlegg. For å få rabatt på første bestilling bruk denne koden , da får du $5 i avslag.

Vi prøver å holde oss litt i retning paleo mat denne uken, noe som er lettere å få til nå som jeg faktisk har ferie. I går laget jeg et paleo brød, som lignet veldig på loff. Det smakte deilig, er såklart uten gluten og er eltefritt.

DSC03156

OPPSKRIFT PALEOLOFF:

TØRRE INGREDIENSER:

  • 3/4 kopp tapiocamel
  • 3/4 kopp potetmel
  • 1/4 kopp kokosmel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts himalayasalt

VÅTE INGREDIENSER:

  • 3/4 kopp varmt vann
  • 1 ss ekte honning
  • 1 pose tørrgjær
  • 3 ss smeltet meierismør
  • 2 egg
  • 2 ts beef gelatin

Bland alt det tørre i en stor bolle. Ha det varme vannet og honningen i en bolle og rør til honningen er helt oppløst. Dryss i gjæren og visp sammen. La stå til det danner seg skum på overflaten (1-2 min). Visp inn smeltet smør, egg og beef gelatin.

Hell det våte i det tørre og visp det godt sammen. Bort med alle klumper.

Sett ovnen på 200 grader og sett bakebollen tildekt med plastfolie på ovnen og la den heve ca en time.

Ha smurt bakepapir i en liten brødform og hell i deigen (den er ganske løs)

Stek (på 200 grader) i 45-60 min. Jeg hadde bare en stor brødform denne gangen, så brødet ble lavt og med små skiver. Skal gå til innkjøp av en liten sådan. Jeg stekte brødet på 200 grader varmluft i 45 min og da ble det helt perfekt.

Jeg merker at det strikte kostholdet vi har nå hjelper meg også; jeg har mer energi og jeg er ikke så trett. (det har jo såklart noe å si at jeg har ferie da 🙂 ) Men nå vil mannen ha varm sjokolade chai siden det hjalp så godt i går. Ha en fin dag videre.

Klem ♥ Beate

KICKSTART PÅ LØRDAGEN 🍊🍋🍍

Første dag av påskeferien 😊 deilig. Har jobbet veldig mye i det siste, så nå skal det bli godt med ferie. Håper på fint vær, men om det ikke skjer finnes det alltid alternativer til turer utendørs. Har mye trening å ta igjen og nå kjenner jeg at kroppen trenger det. Taco står på middagsmenyen i dag, men før vi kommer så langt skal vi på revy. Sulopprevyen står på programmet og siden en av sønnene mine er med i oppsetningen, blir det ekstra spennende.

Vi kickstartet dagen med nypresset juice og pannekaker med lønnesirup til frokost 😋 en deilig start på dagen. Det tar litt tid å steke pannekaker til 7 personer men siden det er helg har jeg tid 👍. Juicen sørger for masse vitaminer i disse forkjølelsestider og smaker i tillegg nydelig så da kan vi ikke klage. 

Dagens juice:

  • 1/2 rødbete
  • En bit ingefær
  • 1 sitron
  • 3 appelsiner
  • 4 store gulrøtter
  • 1 ananas

Kjør alt gjennom juiceren og nyt ❤️ server gjerne med isbiter da smaker det ekstra godt. (på sitronen og appelsinene skreller jeg av det ytterste laget av skallet, men lar så mye som mulig av det hvite sitte på. Skrell gulrøttene om det trengs, ananasen må skallet av på, rødbeten og ingefæren skreller jeg ikke)

  

Pannekakene har jeg lagt ut oppskrift på tidligere, og det som er så greit er at du kan lure i barna gulrøtter på denne måten om de ikke er så glad i det ellers.

  

Jeg elsker lønnesirup så jeg velger gjerne det på pannekakene, men ta det du liker best; frukt, syltetøy, sukrin eller det du måtte foretrekke. Denne gangen byttet jeg ut creme fraiche i pannekakene med tyrkisk yoghurt – like godt det ❤️

Nei, nå må jeg få fart på meg, revyen venter 😊 gleder meg 😉

Klem ❤️ Beate

Blogg på WordPress.com.

opp ↑

%d bloggere like this: