Holder på å tømme fryseren for mat, og der dukket det opp en pakke frosne rå scampi uten skall. Kjøpte de for en tid tilbake, men har liksom aldri kommet så langt at jeg har tilberedt dem. Jeg elsker scampi, men dette er altså første gangen jeg lager retten selv. Enkelt var det, og godt var det og fort gjort var det. Blir garantert ikke lenge til neste gang.


MARINERTE SCAMPI

1 pose rå scampi uten skall ( frosne ) tines før marineringen

Marinade:

  • 1 dl olivenolje
  • Hvitløksfedd ( hakket eller presset ) etter smak, eller hvitløkspulver om du foretrekker det
  • Rød chili etter smak ( hakket, frø og streng fjernet ) jeg brukte en, men syns det var for lite

Bland marinaden i en bolle og ha scampien i bollen. Bland godt. Dekk med plastfolie og mariner i minimum en time. ( kan gjerne stå lenger )

Varm en stekepanne på medium til sterk varme og stek scampiene i porsjoner etter hvor mange det er plass til i panna. Bruk gjerne marinaden til stekeolje. Stek til de skifter farge til rosa, snu dem og stek videre på andre siden. Det tar bare noen minutter på hver side.

Smakte deilig med paleo focaccia, agurkskiver og sweet chilisaus. Oppskrift på paleo focaccia her.

I dag 21 juni, er det verdens yogadag og da passet det bra at jeg hadde bobybalance time på senteret i kveld. Gleder meg til å få kjøre den nyeste releasen til Bodybalance etter sommerferien. Blir masse øving i ferien da 👍🏻

Bare se her : Bodybalance 73

 

Namaste 💙