Dette er fÞrste gang jeg prÞver meg pÄ Ä lage pavlova kake. Det har alltid vÊrt andre som har laget denne, men jeg fikk sÄ lyst Ä prÞve Ä lage den uten raffinert sukker. Resultatet ble godt mottatt og jeg kommer garantert til Ä lage den igjen. Og, ja, det ble kake pÄ 17 mai.


INGREDIENSER BUNN:

  • 4 eggehviter
  • 50-60 g sukrinmelis
  • Litt himalayasalt

VANILJEKREM:

  • 4 eggeplommer
  • 1 ss maizena
  • 3 dl flĂžte ( jeg brukte laktosefri )
  • 2 dl vann
  • 1 ss sukrin pluss
  • 2 ss kokossukker/sukrin gold
  • 1 ss vaniljesukker
  • 2 store ts beef gelatin opplĂžst i litt kokende vann

FYLL:

  • 3 dl flĂžte ( evt laktosefri )
  • 2 ss kokossukker/sukrin gold

Bunnen: Sett ovnen pÄ 125 grader varmluft. Stivpisk eggehvitene med saltet og tilsett sÄ melisen litt etter litt. NÄr massen er stiv og seig, bre den utover en bakepapirkledd bakeplate i Þnsket fasong. Sett i ovnen og stek i 50 min. SlÄ sÄ av ovnsvarmen, la varmluften stÄ pÄ og sett ovnsdÞren pÄ glÞtt. La stÄ i ytterligere 30 min. AvkjÞl.

Vaniljekremen: visp eggeplommene med maizena i en kasserolle. Tilsett de andre ingrediensene og varm forsiktig opp under stadig omrÞring. SÄ fort det er varmt og nÄr kokepunktet, ta kasserollen bort fra varmen og hell kremen over i en bolle. AvkjÞl.

Pisk krem av flÞten og valgt sÞtning, og bland dette med vaniljekremen. Spre dette over marengsbunnen og pynt med Þnskede bÊr. Til 17 mai ble det jordbÊr og blÄbÊr.


Dagen i dag, 17 mai har vÊrt en fin dag. VÊret kunne sikkert ha vÊrt litt bedre, men hva betyr vel det i den store sammenhengen. Vi bor i ett trygt og fritt land, vi har alt vi trenger og litt til, og krig er ikke noe vi behÞver Ä bekymre oss for i vÄrt lille land. Barna kan gÄ i tog og rope hurra, spise is og kose seg. Vi har det godt, det mÄ vi aldri glemme.

SĂ„ jeg sier hipp, hipp, hurra for vĂ„rt lille Norge, landet vĂ„rt â€ïžđŸ’™


Bildet er fra Geiranger.

Ha en fortsatt fin 17 mai kveld.

Klem 🍓 Beate