Hadde noe hvit sjokolade liggende, så da ble en ny cookie til. Mørke cookies med biter av hvit sjokolade, og det ble såååå godt. Må bare få oppskriften arkivert før jeg glemmer hva jeg hadde i 🤗.


INGREDIENSER SJOKOLADECOOKIES: ( 8-10 stk )

  • 100 g meierismør ( romtemperert )
  • 1 dl kokossukker
  • 1/2 dl sukrin gold
  • 3 ss fibersirup ( gold eller blank )
  • 2 egg
  • 1,5 dl jyttemel
  • 1 dl havremel ( vil du ha glutenfritt, mal mel av glutenfrie havregryn )
  • 1 toppet ts bakepulver
  • 1 ts fiberhusk
  • 1 ts ekte vaniljepulver
  • 3 ss cacao
  • 100 g hakket hvit sjokolade ( sukkerfri om du ønsker det )

Bland meierismør, kokossukker, sukrin gold og egg i en foodprosessor og kjør til massen er myk og kremete. Tilsett fibersirupen og kjør litt mer. Bland alle de tørre ingrediensene og tilsett det litt etter litt i smørblandingen. Kjør til røren er godt blandet og ha den i en bolle. Tilsett den hakkede sjokoladen. Sett på bakepapirkledd stekeplate med en spiseskje. Ha litt avstand mellom cookiesene da de flyter litt utover. Stek på 200 grader i 10-12 minutter. Avkjøl og nyyyyt 😘

Ha en fortreffelig fredagskveld

Klem ❤️ Beate