Det er ikke måte på hvor fort tiden flyr, syns det var fredag i går, jeg. Det er allerede søndag kveld og snart starter en ny uke med nye muligheter 😄.

Har hatt mye å gjøre denne helgen så det er ikke rart den har gått fort. Har fått trent og har testet ut noen nye oppskrifter. De ble veldig vellykket og oppskriften på søte gode havrekjeks uten sukker kommer nå.


INGREDIENSER:

  • 3 dl havregryn
  • 1 dl havremel
  • 3 ss tapiocamel ( kjøpt på innvandrerbutikk )
  • 1 ts fiberhusk
  • 1,5 dl sukrin gold ( eller kokossukker )
  • 1 ts cream of tartar ( kjøpt her )
  • 1 ts baking soda/ natron
  • 1,5 dl surmelk eller en blanding av rømme og helmelk
  • 1,5 dl smeltet smør

Bland alt det tørre. Smelt smøret og bland det og surmelken/ rømmeblandingen i det tørre. Rør det godt sammen. Sett deigen på bakepairkledd stekeplate med en spiseskje. Ha god avstand mellom kjeksene da de kan flyte litt ut. Om deigen har blitt litt fast, form deigen med hendene eller trykk dem litt flate med skjeen.

Stek på 175 grader i ca 14 min. til gyldne. Jeg ville ha kjeksene litt sprøere så jeg ventet til begge brettene var ferdig stekt, satte kjeksene over på en rist og lot dem stå i ovnen på varmluft i ettervarmen ( la ovnen kjøle seg ned litt før du setter dem inn ) i en god time. Det funket veldig bra 😁. Kjeksene smaker nydelig med smør og brunost, eller bare som de er.

Havrekjeksene kan gjøres glutenfrie ved å bruke glutenfrie havregryn og å male de til havremel i en blender.

Leste forøvrig en veldig interessant artikkel på facebook i dag. Den omhandlet hjertehelse og hva som er årsaken til at så mange i dag får hjerteproblemer. Anbefales. Du kan lese den her.

Ha en fin kveld

Klem ❤️ Beate