En klassisk rett som jeg aldri blir lei. Barndommens minner om søndagsmiddag og besøk hos mormor som serverte brennsnut kokt på kraftbein og laget med kjærlighet ❤️. I dag har vi ikke tid til å koke kraft på gode gamle råvarer, men her har jeg funnet en måte som sparer tid og fungerer kjempegodt.

Nok en gang har jeg tatt i bruk slowcookeren, og den er suveren til dette bruket.

Oppskrift på kraft:

  • 1 saltet svineknoke
  • Vann til å dekke knoken
  • 1 purre delt i biter
  • 2-3 gulrøtter delt i biter
  • Hvitløksfedd etter smak og behag
  • 1 ss hele pepperkorn



Sett slowcookeren på low og la den stå over natten og litt ut over dagen til kjøttet er ferdig. Tar det for lang tid, skru opp til high. Sil kraften over i en kasserolle.

Brennsnuten:

  • Poteter, skjært i tærninger
  • Gulrot, skjært i skiver
  • 1 purreløk, skjært i skiver
  • 1liten kålrot, skjært i tærninger
  • 1skalk hodekål, strimlet
  • Svineknoken, rensket og skjært i passende biter
  • Kraften fra slowcookeren

Mengden av de forskjellige grønnsakene må tilpasses antall personer og hva man liker best og ønsker mest av.

Ha grønnsakene i kraften, kok opp og la småkoke til grønnsakene er møre. Tilsett kjøttet på slutten av koketiden. Blir det for lite kjøtt, tilsett pølserester, karbonaderester e.l. Smak til med salt/pepper evt litt buljong e.l. Server rykende varmt (pass så du ikke brenner snuten🔥) med flatbrød/knekkebrød og godt meierismør. Snadder på en kald dag 😋.

 



Nå står » Person of interest » på programmet.

Ha en fin kveld, klem ❤️ Beate